![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Приготуємо шпинатну запіканку від зірки кулінарії? Знаменитий британський кухар Джеймі Олівер дуже любить готувати страви зі шпинатом, адже вони не тільки смачні, а ще й корисні та яскраві. Погодьтеся, приємно побачити на тарілці кольоровий млинець або шматочок запіканки, для яких і гарного соусу не шкода!
Особливих порад для приготування запіканки зі шпинатом немає, але маємо зазначити, що спочатку треба підсмажити млинці, а потім, разом із сирно-м’ясною начинкою, відправити їх у духовку.
А без сковороди — нікуди! Ваші млинчики для запіканки гідні найкращого посуду, отже не проґавте чудову знижку!
Якщо ви готові приготувати цю нескладну страву за рецептом пана Олівера, маємо запропонувати чудову добірку соусів на різні смаки, за допомогою яких ви отримаєте подвійне задоволення від трапези.
Розігрійте духовку до 180°C.
Змастіть олією глибоку форму для запікання — Джеймі Олівер радить використати форму 26 см у діаметрі.
Натріть сир і наріжте шинку. Залиште до потреби.
Для тіста на млинці: насипте 120 г борошна та щіпку солі у велику суху миску. Розбийте в миску яйця і збийте разом з борошном, потім поступово влийте 70 мл молока і 70 мл води, повільно збиваючи. Відставте до потреби.
Для шпинатного соусу: поставте глибоку каструлю на середній вогонь, додайте 1 ст. л олії. Почистьте й дрібно наріжте часник, додайте в олію і готуйте 2 хвилини або поки він не розм’якшиться. Вмішайте решту борошна і дуже поступово влийте решту молока. Додайте гірчицю, заморожений або свіжий шпинат і приправте дрібкою солі та чорного перцю. Відставте.
Поставте сковороду на середній вогонь, додайте 1 ст. л олії. Додайте ополоником рівно стільки тіста, щоб покрити дно сковороди, обережно покрутіть, щоб покрити дно рівномірно.
Готуйте млинець до легкого золотистого кольору, потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Повторіть з тістом, що залишилося, витираючи сковороду кулькою з паперового рушника та додаючи щоразу невелику крапельку олії — у вас має вийти 6 млинців на сковороді зазначеного розміру.
Викладіть на дно форми для запікання млинець, обережно змастіть його шпинатно-борошняним соусом, викладіть шинку й сир, накрийте наступним млинцем. Повторюйте шари у тій же послідовності доки не вичерпаєте всі інгредієнти, завершуючи шаром сиру.
Випікайте на верхній полиці духовки 30 хвилин або до золотистого кольору і появи бульбашок, потім дайте запіканці відпочити 10 хвилин перед подачею.
Смачного!
Все ще не знаєте що приготувати зі шпинатом, або взагалі навіщо із ним готувати? Переконайтеся в користі шпинату та познайомтеся з найкращими рецептами у нашому матеріалі «Чому шпинат корисний для здоров’я».
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги