- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Картопля на гарнір прекрасна в будь-якому виконанні: від смаження до тушкування. Але є рецепти, де наш улюблений коренеплід стає головним героєм. Попри простоту приготування, навіть у такої страви, як картопляники, є маленькі правила.
Картопля надихає на неймовірні експерименти й любителів готувати, і всесвітньо відомих кухарів. Наприклад, король картопляного пюре Жоель Робюшон вивів його ідеальну формулу, в TikTok неймовірні рецепти з нею набирають мільйонні перегляди.
Якщо ви теж любите готувати й шукаєте нові смачні рецепти з картоплею, ласкаво просимо до нашої добірки цікавих рецептів. Але спершу трішки лайфхаків, які можуть знадобитися не дуже досвідченим кулінарам.
Головне правило при приготуванні картоплі — це тримати її очищену у воді, щоб вона не потемніла.
Коли варите картоплю, додайте кілька шматочків цибулі або зубків часнику для аромату. Коренеплід звариться швидше мінімум на 5 хвилин, якщо у воду додати трохи вершкового масла. Воно утворить шар на поверхні води, що завадить випаровуванню.
Воду після варіння картоплі не виливайте, з неї можна зробити овочевий бульйон для перших страв.
Якщо у вас не буде якогось інгредієнта для рецептів нижче, скористайтеся знижками, які діють у «Сільпо».
Картопля дофінуа — це найтрадиційніша страва Франції. Це рецепт Анн-Софі Пік, вона має три зірки Мішлен і звання найкращої жінки-шеф-кухарки за версією журналу The World’s 50 Best Restaurants у 2011 році.
ПереглянутиЦе дріжджове тісто замішується на картопляному відварі без яєць і молочних продуктів. Випічка з нього виходить пишна, довго не черствіє і смакує з будь-якою начинкою. Ми пропонуємо зробити пиріжки з картоплею і печінкою.
ПереглянутиЄ страви, які можна їсти нонстоп. Для нас це запечена картопля, приправлена смаженими грибами з цибулею та посипана сиром.
ПереглянутиЗапечена картопля — це завжди гарна ідея, але додайте соус чимічурі, і ви отримаєте просто дивовижний гарнір. Цей свіжий соус із гострими нотами виводить звичайну картоплю на абсолютно новий рівень.
ПереглянутиУ вас залишилось вчорашнє картопляне пюре, яке ніхто не хоче їсти? Приготуйте ці прості, але дуже смачні картопляні подушечки. Вони швидко зникнуть зі столу.
ПереглянутиУ цієї страви на Хмельниччині є кілька назв (наприклад, «завдаванка»), на Львівщині подібну страву називають «бубел», на Чернігівщині — «лемішкою», а на Житомирщині — «макаром». Вона чимось нагадує картопляні деруни, а автентичний рецепт передбачає запікання в духовці.
ПереглянутиГості на порозі, а вдома немає нічого, крім кількох картоплин та борошна? Це рятівний рецепт коржика з картопляною начинкою, який чудово підійде як закуска — для його приготування навіть не доведеться вмикати духовку.
ПереглянутиЩо роблять італійці із вчорашнього пюре? Готують картопляний пиріг огато — надзвичайно простий, але при цьому неймовірно смачний. Рецептом огато з SHUBA поділився італійський шеф Марко Черветті.
ПереглянутиПриготуйте картоплю по-новому — разом зі свинячим ошийком та ще кількома простими інгредієнтами. Лише 5 простих кроків — і українська страва від Євгена Клопотенка вже на вашому столі.
ПереглянутиМ’ясо-картопляний рулет з апетитною начинкою — це ситна та смачна страва, якої завжди мало. Поєднання ніжного фаршу з тертою картоплею та ще й з томатно-сирною начинкою робить цей рулет найкращим вибором для гурманів.
ПереглянутиНехай вас не лякає така гучна назва, це лише для більшого ефекту. Насправді це ніщо інше як смажена терта картопля із сиром та підчеревиною з додаванням краплинки вина.
ПереглянутиЯк щодо простої страви з картопляного пюре та курячої печінки на обід? Такі пиріжечки не треба пекти в духовці та дуже зручно брати із собою.
ПереглянутиНа цей рецепт картопляних латкес нас надихнула сцена наприкінці фільму «Назви мене своїм ім’ям», коли герой Тімоті Шаламе заходить на кухню, а служниця готує партію латкес для свята Хануки.
ПереглянутиКартопляний токан — смачна і поживна страва із Закарпаття. Вона нагадує класичну мамалигу з додаванням домашньої ковбаси та сметанної заливки.
ПереглянутиЛюбителям смажених пиріжків приготуватися — сьогодні вас чекає рецепт, який варто мати у своєму арсеналі. Пиріжки-лапті з тонкого тіста та з великою кількістю начинки втамують ваш потяг до домашнього фастфуду.
ПереглянутиКартопляне пюре з часником — це смачний гарнір з гострою, але, за словами Ектора Хіменеса-Браво, делікатною ноткою часнику, який ідеально підходить для доповнення м’ясних страв.
ПереглянутиПалюшки — наша стародавня страва. Готуються з відвареної картоплі та за текстурою дуже схожі на ліниві вареники.
ПереглянутиСалат із картоплі, тунця та яєць — це смачна, ситна і поживна страва. Завдяки рибі й звареним круто яйцям — ще й сповнена корисними жирами і білком.
ПереглянутиТісто для книглів замішується на сирій та вареній картоплі. Це ситна страва сподобається прихильником карпатської кухні.
ПереглянутиТушковані овочі — це завжди смачно, ситно і різноманітно, адже їх можна міксувати з м’ясом, фаршем, рибою, ковбасою або приготувати пісну страву. Цей рецепт простий і універсальний.
ПереглянутиУ світовій практиці замість картоплі часто використовують батат. Це корисний коренеплід, з яким можна приготувати багато чого цікавого.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте