20 цікавих рецептів з картоплею, після яких ви полюбите її сильніше
- Рубрика
- Картопля
- Автор
- Ірина Маслова
Картопля на гарнір прекрасна в будь-якому виконанні: від смаження до тушкування. Але є рецепти, де наш улюблений коренеплід стає головним героєм. Попри простоту приготування, навіть у такої страви, як картопляники, є маленькі правила.
Картопля надихає на неймовірні експерименти й любителів готувати, і всесвітньо відомих кухарів. Наприклад, король картопляного пюре Жоель Робюшон вивів його ідеальну формулу, в TikTok неймовірні рецепти з нею набирають мільйонні перегляди.
Якщо ви теж любите готувати й шукаєте нові смачні рецепти з картоплею, ласкаво просимо до нашої добірки цікавих рецептів. Але спершу трішки лайфхаків, які можуть знадобитися не дуже досвідченим кулінарам.
Головне правило при приготуванні картоплі — це тримати її очищену у воді, щоб вона не потемніла.
Коли варите картоплю, додайте кілька шматочків цибулі або зубків часнику для аромату. Коренеплід звариться швидше мінімум на 5 хвилин, якщо у воду додати трохи вершкового масла. Воно утворить шар на поверхні води, що завадить випаровуванню.
Воду після варіння картоплі не виливайте, з неї можна зробити овочевий бульйон для перших страв.
Якщо у вас не буде якогось інгредієнта для рецептів нижче, скористайтеся знижками, які діють у «Сільпо».
Що готувати з картоплею
-
Фото: Depositphotos Картопля дофінуа — картопляна запіканка за рецептом від французького шефа
Картопля дофінуа — це найтрадиційніша страва Франції. Це рецепт Анн-Софі Пік, вона має три зірки Мішлен і звання найкращої жінки-шеф-кухарки за версією журналу The World’s 50 Best Restaurants у 2011 році.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Печені пиріжки з картоплею і печінкою: бюджетний рецепт
Це дріжджове тісто замішується на картопляному відварі без яєць і молочних продуктів. Випічка з нього виходить пишна, довго не черствіє і смакує з будь-якою начинкою. Ми пропонуємо зробити пиріжки з картоплею і печінкою.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляні човники з грибами — найкраща сімейна вечеря
Є страви, які можна їсти нонстоп. Для нас це запечена картопля, приправлена смаженими грибами з цибулею та посипана сиром.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопля чимічурі — так ви її ще не готували
Запечена картопля — це завжди гарна ідея, але додайте соус чимічурі, і ви отримаєте просто дивовижний гарнір. Цей свіжий соус із гострими нотами виводить звичайну картоплю на абсолютно новий рівень.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Картопляні подушечки — бюджетна перекуска, яка легко замінить чипси
У вас залишилось вчорашнє картопляне пюре, яке ніхто не хоче їсти? Приготуйте ці прості, але дуже смачні картопляні подушечки. Вони швидко зникнуть зі столу.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Картопляна бабка: рецепт з Хмельниччини
У цієї страви на Хмельниччині є кілька назв (наприклад, «завдаванка»), на Львівщині подібну страву називають «бубел», на Чернігівщині — «лемішкою», а на Житомирщині — «макаром». Вона чимось нагадує картопляні деруни, а автентичний рецепт передбачає запікання в духовці.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Маєте три картоплини — приготуйте просту й швидку закуску
Гості на порозі, а вдома немає нічого, крім кількох картоплин та борошна? Це рятівний рецепт коржика з картопляною начинкою, який чудово підійде як закуска — для його приготування навіть не доведеться вмикати духовку.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Огато — італійський картопляний пиріг із залишків пюре
Що роблять італійці із вчорашнього пюре? Готують картопляний пиріг огато — надзвичайно простий, але при цьому неймовірно смачний. Рецептом огато з SHUBA поділився італійський шеф Марко Черветті.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Уланівська картопля — рецепт від шефа
Приготуйте картоплю по-новому — разом зі свинячим ошийком та ще кількома простими інгредієнтами. Лише 5 простих кроків — і українська страва від Євгена Клопотенка вже на вашому столі.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляний рулет із м’ясом та овочевим гарніром — вечеря, якій немає рівних
М’ясо-картопляний рулет з апетитною начинкою — це ситна та смачна страва, якої завжди мало. Поєднання ніжного фаршу з тертою картоплею та ще й з томатно-сирною начинкою робить цей рулет найкращим вибором для гурманів.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопля «а-ля гурме» — гарнір для гурманів
Нехай вас не лякає така гучна назва, це лише для більшого ефекту. Насправді це ніщо інше як смажена терта картопля із сиром та підчеревиною з додаванням краплинки вина.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляні зрази з курячою печінкою: рецепт без мороки
Як щодо простої страви з картопляного пюре та курячої печінки на обід? Такі пиріжечки не треба пекти в духовці та дуже зручно брати із собою.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Єврейські деруни: готуємо картопляні латкес
На цей рецепт картопляних латкес нас надихнула сцена наприкінці фільму «Назви мене своїм ім’ям», коли герой Тімоті Шаламе заходить на кухню, а служниця готує партію латкес для свята Хануки.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Картопляний токан — смачна страва закарпатської кухні
Картопляний токан — смачна і поживна страва із Закарпаття. Вона нагадує класичну мамалигу з додаванням домашньої ковбаси та сметанної заливки.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пиріжки-лапті з найсмачнішою картопляною начинкою
Любителям смажених пиріжків приготуватися — сьогодні вас чекає рецепт, який варто мати у своєму арсеналі. Пиріжки-лапті з тонкого тіста та з великою кількістю начинки втамують ваш потяг до домашнього фастфуду.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляне пюре з часником — рецепт, який розірвав TikTok Ектора
Картопляне пюре з часником — це смачний гарнір з гострою, але, за словами Ектора Хіменеса-Браво, делікатною ноткою часнику, який ідеально підходить для доповнення м’ясних страв.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляні палюшки з бринзою — давня українська страва
Палюшки — наша стародавня страва. Готуються з відвареної картоплі та за текстурою дуже схожі на ліниві вареники.Переглянути рецепт -
Фото: Freepik Салат з тунцем, картоплею та яйцями — проста і ситна страва
Салат із картоплі, тунця та яєць — це смачна, ситна і поживна страва. Завдяки рибі й звареним круто яйцям — ще й сповнена корисними жирами і білком.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Вітання з Коломиї: картопляні книглі зі шкварками
Тісто для книглів замішується на сирій та вареній картоплі. Це ситна страва сподобається прихильником карпатської кухні.Переглянути рецепт -
Фото: Freepik Смачно і просто: тушкована капуста з картоплею
Тушковані овочі — це завжди смачно, ситно і різноманітно, адже їх можна міксувати з м’ясом, фаршем, рибою, ковбасою або приготувати пісну страву. Цей рецепт простий і універсальний.Переглянути рецепт
У світовій практиці замість картоплі часто використовують батат. Це корисний коренеплід, з яким можна приготувати багато чого цікавого.
Власний Рахунок
Коментарі