ru
ru
додай рецепт
латкес
Фото: Depositphotos

Єврейські деруни: готуємо картопляні латкес

Автор
латкес
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
15
хвилин підготовки

На цей рецепт картопляних латкес нас надихнула сцена наприкінці фільму «Назви мене своїм ім’ям», коли герой Тімоті Шаламе заходить на кухню, а служниця готує партію латкес для свята Хануки.

Взагалі латкес — це класична страва єврейської кухні з картоплі, дуже схожа на деруни. Традиційно їх готують на свято Хануки та смажать у великій кількості олії. А подають з яблучним соусом чи сметаною. А ще можете приготувати йогуртовий соус і подавати латкес з ним.

ЦЕ ЦІКАВО: Що приготувати на Хануку — традиційні страви

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/4

Почистьте і помийте середнього розміру картоплю. Натріть на тертці над мискою з холодною водою. Цибулю також очистьте і натріть на тертці у миску з водою.

Крок 2/4

Вичавіть рідину із суміші картоплі і цибулі. Покладіть суміш у чистий кухонний рушник і повторно вичавіть зайву рідину, яку не вдалося видалити руками.

Крок 3/4

Злийте воду. Покладіть картоплю і цибулю назад у миску. Додайте яйце, сіль, крохмаль й мелений перець. Перемішайте.

Примітка: замість 3 ст. л крохмалю можна додати 1 ст. л крохмалю і 2 ст. л манної крупи.

Крок 4/4

Викладайте ложкою на добре розігріту пательню великою кількістю олії й смажте до золотавого кольору з обох боків. Перед подачею викладіть латкес на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

До картопляних латкес на свято Хануки радимо приготувати яловичину в пиві, а на десерт — пончики суфґанійот.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    8 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно