top banner
латкес
Фото: Depositphotos

Еврейские деруны: готовим картофельные латкесы

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
35
минут приготовление
15
минут подготовки

На этот рецепт картофельных латкесов нас вдохновила сцена в конце фильма «Назови меня своим именем», когда герой Тимоти Шаламе заходит на кухню, а служанка готовит партию латкеса для праздника Хануки.

Вообще латкес — это классическое блюдо еврейской кухни из картофеля, очень похожее на деруны. Традиционно их готовят в праздник Хануки и жарят в большом количестве масла. А подают с яблочным соусом или сметаной. А еще можете приготовить йогуртовый соус и подавать латкес с ним.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Что приготовить на Хануке — традиционные блюда

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Почистите и помойте картофель среднего размера. Натрите на терке над миской с холодной водой. Лук очистите и натрите на терке в миску с водой.

Шаг 2/4

Выжмите жидкость из смеси картофеля и лука. Положите смесь в чистое кухонное полотенце и повторно выжмите лишнюю жидкость, которую не удалось удалить руками.

Шаг 3/4

Слейте воду. Положите картофель и лук в миску. Добавьте яйцо, соль, крахмал и молотый перец. Перемешайте.

Примечание: вместо 3 ст.л крахмала можно добавить 1 ст. л крахмала и 2 ст. л манной крупы.

Шаг 4/4

Выкладывайте ложкой на хорошо разогретую сковороду с большим количеством масла и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Перед подачей выложите латкес на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

К картофельным латкесам на праздник Хануки советуем приготовить говядину в пиве, а на десерт — пончики суфганиот.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    три месяцы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно