Вместо дерунов — рецепт картофельных блинов со шкварками
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Это будет слегка усовершенствованный рецепт классических драников. В картофельную массу добавим мелко нарезанное сало и немного твердого сыра. За счет этого картофельные блины со шкварками будут очень сочными внутри.
полезности
Шуба полезности
-
Секреты короля картофельного пюре Жоэля Робюшона: как он его готовил
К статье -
Почему картофель разваривается при варке и что делать
К статье -
Как быстро и легко почистить вареный картофель (видео)
К статье -
Секретный ингредиент самого хрустящего запеченного картофеля
К статье -
7 хитростей, которые заметно улучшат картофельный гратен
К статье
Подсказки для удачных картофельных блинов
- Сначала нужно натереть картофель. Если много жидкости, важно отжать ее. Это правила обычно применяется почти ко всем блюдам с картофелем, где его нужно натирать.
- Среди ингредиентов есть пармезан. Можно взять другой твердый сыр, но чуть меньше, чтобы он не растекался во время жарки.
- Не такими сочными, но очень сытными будут деруны с колбасой. Вкусно, если добавить к картофельной массе грибы, а потом запечь деруны в горшочке.
Рецепт из Польши: картофельные блины москоле с брынзой
Как готовить картофельные блины со шкварками
Ингредиенты 9
Нарежь сало кубиками.
Картошку помой, почисть и натри на грубой терке.
Внимание: если будет много жидкости, положи картофель в дуршлаг, чтобы она стекла. Потом хорошо отожми.
В миску положи натертый картофель и листья тимьяна, влей взбитые яйца и перемешай.
Затем добавь тертый пармезан, всыпь муку и дрожжи.
Добавь измельченное сало, посоли и поперчи. Хорошо размешай массу.
На сковороду налей растительное масло и хорошо разогрей (до температуры 160°-170°С).
Набирай картофельную массу в столовую ложку, выкладывай в разогретое масло и формуй блины. Жарь 4-5 минут, затем переверни и обжарь по другую сторону еще несколько минут до румяности.
Когда картофельные блины будут готовы, выложи на бумажное полотенце.
Подавай картофельные блины с овощным салатом, сытного обеда!
Посмотри, как готовят похожее блюдо в других странах и с другими дополнениями:
- литовские картофельные блины;
- картофельные блины с сыром и ветчиной;
- картофельные деруны по-немецки.
Рецепты оладий с овощами
