top banner

Почему картофель разваривается при варке и что делать

Картофель
Фото: Freepik

Даже если у вас проверенная картошка, то есть та, что не разваривается, часто вместо плотных ломтиков мы получаем практически пюре. Возможно, об этих лайфхаках вы не слышали.

top banner

При правильном приготовлении картофеля можно получить много пользы. Но что делать, если проверенный сорт картошки не оправдал ожиданий и разварился? В начинку для вареников он подойдет, а как отдельное блюдо — нет.

Эксперты рассказывают, как избежать этого с помощью простых трюков.

Что добавить в кастрюлю при варке картофеля

© Depositphotos
© Depositphotos

Советуют лимонный сок, 1-2 чайные ложки. Картофель не будет водянистым и не развалится, станет даже вкуснее. Лимон лишь усилит его вкус и не будет доминировать.

Сваренная с добавлением лимонного сока картошка не потемнеет, ее будет удобнее резать для салата.

Читайте также

Еще одна альтернатива лимонному соку — совсем немного столового уксуса. Но помните, что его привкус останется. Если лимона не оказалось, добавьте немного масла, когда картофель закипит. Овощ не разварится и получит сливочный вкус.

А здесь найдете советы Жоэля Робюшона, короля картофельного пюре.

Читайте также

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно