top banner
Советы

Секретный ингредиент самого хрустящего запеченного картофеля

Комментарии
2
Запеченный картофель
Фото: Depositphotos

И при этом он будет мягким и нежным внутри. Попробуйте этот лайфхак и удивите своих близких хоть и простым, но вкусным блюдом.

Запеченный в духовке картофель — это 80% вкусного обеда или ужина. Остается поставить на стол овощи и соусы. Приготовить запеченный картофель просто, другой вопрос — это его идеальная текстура. Нам нужна слегка хрустящая корочка и нежная внутри картошка. Этот лайфхак поможет.

Узнайте 7 хитростей для вкусного картофельного гратена.

Как сахар дает кожуру картофеля хрустящей

© Depositphotos
© Depositphotos

Да, именно он. Сахар делает картофель красивым и хрустящим двумя способами. Он, как и соль, например, для баклажанов, вытягивает лишнюю влагу. В духовке картошка не пропарится, а запечется.

Также сахара помогает предотвратить потемнение. Картофель подрумянивается, когда сахар вступает в реакцию с аминокислотами при нагревании. Это обеспечит нам золотистую хрустящую корочку.

Не пропустите совет по нарезке картофеля по-деревенски, чтобы он получился самым вкусным.

Сколько сахара использовать

Начните с таких пропорций: 6 картофелин и 1 столовая ложка сахара. Вымойте овощи, нарежьте, перемешайте с сахаром и оставьте на 30 минут.

Перед тем, как выкладывать картофель на противень, промойте его в небольшом количестве воды и слегка обсушите бумажным полотенцем.

Лучшие рецепты для запеченного картофеля

Картофель с паприкой
Фото: Depositphotos

Запеченный картофель по-одесски

Просмотреть
картофель
Фото: Depositphotos

Запеченный картофель по-итальянски

Просмотреть
Картофель по-баварски
Фото: Depositphotos

Запеченный картофель по-баварски с салями

Просмотреть
Картофель по-крестьянски в духовке
Фото: Depositphotos

Картофель по-крестьянси в духовке

Просмотреть
Картофель с яблоками в духовке
Фото: Depositphotos

Картофель с яблоками в духовке

Просмотреть

Было любопытно? Комментируйте

  • Николай Сорока

    Николай Сорока

    5 месяцев назад

    Ложка цукру-зрозуміло, а 6 картоплин ? Картопля може бути як голубине яйце, а може як гусине, а бо і як страусове.

    • shuba.life

      shuba.life

      5 месяцев назад

      @Николай Сорока, дякуємо за ваш відгук! ідеться про картоплини середнього розміру. мабуть, з гусяче яйце)

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно