- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Тыквенные бургеры — это вкусная закуска осеннего сезона для тех, кто не ест мясо, но любит полезный домашний фастфуд. Быстрые и легкие, эти бургеры готовят из мякоти тыквы, черствого хлеба, яичного белка, тертого сыра и петрушки.
Для идеально ровных вегетарианских бургеров рекомендуем использовать формочки для печенья диаметром около 8 см, но вы можете сформировать котлетки руками. Они будут не так совершенны, но в этом случае форма никак не влияет на содержание.
Дополните эти тыквенные бургеры овощным гарниром и несколькими ломтиками хлеба или можете наслаждаться ими в пышных булочках для гамбургеров вместе с листьями салата, помидорами и майонезом.
Совет от SHUBA: для безупречного результата советуем выбирать сорта тыквы с жесткой, крахмалистой и не очень водянистой мякотью. Лучше всего подходят Delica и Mantovana.
Также советуем попробовать веганский гамбургер с фалафелем.
Ингредиенты 9
Основные
Тыкву помойте, очистите от кожуры, семян и волокна, затем нарежьте ломтиками. Выложите их на лист, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 180°С около 20 минут.
Тем временем нарежьте хлеб, выложите в миску и замочите в молоке не менее 15 минут.
Переложите приготовленную тыкву в отдельную миску и разомните вилкой, пока не получится однородное пюре.
Хорошо отожмите хлеб и добавьте его к тыквенному пюре. Затем влейте яичный белок. Приправьте свежемолотым перцем и солью. Посыпьте тертым пармезаном и измельченной петрушкой. Перемешайте, пока не получите гладкую и однородную смесь. Если она слишком мягкая, отрегулируйте консистенцию, добавив несколько столовых ложек панировочных сухарей.
Противень застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом и выложите тыквенную массу порционно, придавая ей характерную форму бургеров. Прижмите их тыльной стороной ложки, чтобы они получились плоскими.
Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 20-25 минут. Когда бургеры станут золотисто-коричневыми, извлеките их из духовки и дайте немного остыть. Переложите тыквенные бургеры на отдельные тарелки и сразу же подавайте.
Вам наверняка понравится специальный соус для бургера, который можно приготовить всего за 5 минут.
Власний Рахунок
Комментарии