- 1
- порция
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 47 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Что может быть вкуснее сочного кусочка тунца и пышной булочки-бриош? Лучше бургера может быть только бургер! Экоактивистка и дизайнер ресторанов, кафе и баров Йова Ягер готовит аппетитный бургер с тунцом и гуакамоле для проекта «Академия вкуса».
Читайте также: Что приготовить с консервированным тунцом: 7 вкусных идей
Чтобы приготовить такой бутерброд, вам понадобится свежий стейк из тунца, готовый соус гуакамоле, соус табаско и консервированные каперсы. Каперсы Йова Ягер советует купить большие с хвостиками — они будут не слишком солеными.
Соусы, каперсы и рыбу можно с легкостью приобрести в супермаркете, нужно лишь заранее об этом позаботиться.
Примечание SHUBA: жарьте стейк и булочки на электрогриле или сковороде-гриль, если у вас есть.
Ингредиенты 12
Основные
От каперсов оторвите хвостики. Разрежьте каперсы пополам. Листья айсберга помойте, обсушите, нарвите на куски размером с булочку. К соусу гуакамоле добавьте несколько капель табаско для остроты (если не любите острого, не добавляйте).
Лайм порежьте на кусочки, из которых будет удобно выжимать сок.
Булочку разрежьте пополам, как показано на видео.
Стейк тунца порежьте, чтобы размер куска соответствовал размеру булочки.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте булочку срезом вниз, чтобы мякоть впитала как можно больше масла.
На другой сковороде растопите кусочек сливочного масла, долейте в него немного оливкового масла (так сливочное масло не будет гореть). Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны. Когда тунец будет готов, слегка полейте его прямо на сковороде кунжутным маслом и соевым соусом, это добавит рыбе восточных ноток.
Собираем бургер. Основу булочки щедро смазываем гуакамоле. Сверху выкладываем стейк из тунца, затем — каперсы и микрогрин. Накрываем листьями айсберга. Верхнюю часть булочки тоже смазываем гуакамоле и накрываем бургер. Подаем блюдо с лаймом, которым сдабриваем стейк во время еды.
Тунец можно приготовить многими разными способами. Советуем приготовить праздничный тунец в белом вине.
Власний Рахунок
Комментарии