Бургер со стейком тунца и гуакамоле — ресторанный фастфуд

От каперсов оторвите хвостики. Разрежьте каперсы пополам. Листья айсберга помойте, обсушите, нарвите на куски размером с булочку. К соусу гуакамоле добавьте несколько капель табаско для остроты (если не любите острого, не добавляйте).

Лайм порежьте на кусочки, из которых будет удобно выжимать сок.

Булочку разрежьте пополам, как показано на видео.

Стейк тунца порежьте, чтобы размер куска соответствовал размеру булочки.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте булочку срезом вниз, чтобы мякоть впитала как можно больше масла.

На другой сковороде растопите кусочек сливочного масла, долейте в него немного оливкового масла (так сливочное масло не будет гореть). Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны. Когда тунец будет готов, слегка полейте его прямо на сковороде кунжутным маслом и соевым соусом, это добавит рыбе восточных ноток.

Собираем бургер. Основу булочки щедро смазываем гуакамоле. Сверху выкладываем стейк из тунца, затем — каперсы и микрогрин. Накрываем листьями айсберга. Верхнюю часть булочки тоже смазываем гуакамоле и накрываем бургер. Подаем блюдо с лаймом, которым сдабриваем стейк во время еды.