Масло кунжутное

Кунжутное масло — это масло, которое изготавливается из жареных или прессованных семян кунжута (сезама). Оно обладает характерным ореховым вкусом и ароматом и широко используется в кулинарии, особенно в азиатской и средиземноморской кухнях.

Чем полезно кунжутное масло

Кунжутное масло содержит насыщенные, однонасыщенные и многоненасыщенные жирные кислоты. Например, оно богато линолевой кислотой (омега-6), олеиновой кислотой (омега-9) и α-линоленовой кислотой (омега-3). Эти жирные кислоты важны для здоровья сердца, нервной системы и общего функционирования организма.

Кунжутное масло является источником витамина Е, являющегося мощным антиоксидантом и способствующим защите клеток от повреждений от свободных радикалов. Оно также содержит витамин К, который играет важную роль в здоровье костей и свертывании крови.

Кунжутное масло содержит фитостеролы, лигнаны и флавоноиды, являющиеся природными антиоксидантами. Они помогают защищать клетки от окислительного стресса и предотвращают появление воспалительных процессов.

Кунжутное масло содержит такие микроэлементы как кальций, железо, магний, фосфор и цинк. Эти элементы питания важны для здоровья костей, кроветворения, нормального функционирования мышц и многих других процессов в организме.

Важно отметить, что кунжутное масло обладает высокой калорийностью, его лучше употреблять в умеренных количествах.

Какая энергетическая ценность кунжутного масла

Энергетическая ценность кунжутного масла зависит от его состава. Обычно на 100 г кунжутного масла приходится примерно 884 килокалории.

• Жиры: примерно 100 граммов
• Углеводы: 0 грамм
• Белки: 0 граммов

Готовят с кунжутным маслом

С кунжутным маслом можно приготовить разнообразные блюда, а особенно оно популярно в азиатской кухне. С ним можно готовить овощи, лапшу или курицу на сковороде вок, соусы и дрессинги, кунжутную пасту, салаты и многое другое.

Когда покупать и как выбрать кунжутное масло

Кунжутное масло доступно в супермаркетах круглогодично. Обратите внимание, что прессованное кунжутное масло, полученное методом холодного отжима, сохраняет больше питательных веществ и имеет естественный вкус и аромат. Оно лучше подходит для соусов, пасты и салатов.