Name: Легкий мисо-рамен с лососем
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Лосось, филе 500 г; Соус соевый 2 ст. л.; Масло кунжутное 1 ст. л.; Овощной бульон 1.5 л; Корень имбиря свежий 10 г; Паста мисо соевая 2.5 ст. л.; Лук зеленый 1 ст. л.; Красный перец чили 0.25 ч. л.; Водоросли Wakame сушеные; Лапша удон 200 г; Морковь 1 шт.; Корень сельдерея по вкусу; Корень петрушки по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Яйца куриные 4 шт.

Легкий мисо-рамен с лососем

Рецепт мисо-рамена с лососем:

Шаг 1/6

С лосося срежьте кожицу, нарежьте кубиками и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом (отложите хотя бы на 10 минут).

Шаг 2/6

Выложите водоросли в миску, налейте полстакана кипятка и отставьте до набухания (около 10 минут).

Шаг 3/6

Сварите овощной бульон (на моркови, кореньях сельдерея и петрушки и лавровых листьях) в кастрюле с очищенным и нарезанным ломтиками имбирем. Когда бульон приготовится, все овощи достаньте из кастрюли.

Шаг 4/6

Добавьте макароны и водоросли с водой и варите примерно 3-4 минуты (пока макароны не станут мягкими).

Шаг 5/6

Добавьте лосось с маринадом и готовьте одну минуту. Снимите с огня, затем добавьте пасту мисо и тщательно перемешайте.

Шаг 6/6

Посыпьте луком и щепоткой чили. При подаче на стол можете в миску с супом положить разрезанные на половинки сваренные куриные яйца. Приятного аппетита!