Томатный суп для большой семьи

Помидоры помойте, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Лук почистите и грубо нарежьте.

Разогрейте духовку до 200°С. Положите помидоры срезом вверх на большой противень с бортиками. Приправьте 10 г соли и 3 г перца, затем сбрызните 50 мл масла. Запекайте помидоры до мягкости около 45 минут. Дайте немного остыть.

Тем временем разогрейте 50 мл растительного масла в средней кастрюле, добавьте лук, 5 г соли, периодически помешивая, готовьте к мягкости и прозрачности, 8-10 минут.

Добавьте в кастрюлю запеченные помидоры вместе с соком, который выделился при приготовлении, сливки и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут.

Переведите томатную смесь в блендер и пюрируйте порциями до получения однородной массы. Попробуйте и приправьте еще, если есть необходимость.