Идеальный гаспачо от Гордона Рамзи

Тщательно вымойте огурец, томаты и перец. 

Огурец очистите и нарежьте средним кубиком.

Разрежьте красный и зеленый перец, извлеките сердцевину с семенами. 

Нарежьте кубиком. Из томатов извлеките сердцевину и нарежьте крупным кубиком.

Зеленый лук и базилик промойте и измельчите, чеснок очистите и нарежьте ломтиками.

Отрежьте 75 г белого хлеба — кусок размером, как на бутерброд. Порежьте хлеб средним кубиком.

Добавьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Затем добавьте хересовый или бальзамический уксус примерно 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца. Все тщательно перемешайте, придавите, накройте крышкой и дайте ингредиентам мариноваться минимум 3 часа, а лучше всего на ночь.

Извлеките маринованные овощи из холодильника, переложите в чашу блендера и хорошо перебейте смесь до получения однородной массы. Разлейте по тарелкам и посыпьте нарезанным свежим базиликом.