- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
Простота и совершенство основное правило кулинарных произведений талантливого повара Гордона Рамзи.
И если вдруг вы никогда не пробовали известный испанский холодный суп гаспачо, SHUBA настаивает сразу начать с этого простого, но очень вкусного рецепта признанного маэстро кулинарии.
Спелые томаты, свежий огурец, хрустящие перцы, хлеб и смесь специй, пропитываясь кислотой уксуса, образуют невероятный баланс вкусов — чудо, которое не укладывается в голове!
Совет от SHUBA: гаспачо отлично подходит с гренками из белого хлеба. Нарежьте хлеб ломтиками, сбрызните оливковым маслом, положите в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока обе стороны не станут хрустящими и подрумянятся. Выньте их и подавайте на гарнир.
- Томаты должны быть очень спелыми.
Ингредиенты 12
Основные
Тщательно вымойте огурец, томаты и перец.
Огурец очистите и нарежьте средним кубиком.
Разрежьте красный и зеленый перец, извлеките сердцевину с семенами.
Нарежьте кубиком. Из томатов извлеките сердцевину и нарежьте крупным кубиком.
Зеленый лук и базилик промойте и измельчите, чеснок очистите и нарежьте ломтиками.
Отрежьте 75 г белого хлеба — кусок размером, как на бутерброд. Порежьте хлеб средним кубиком.
Добавьте все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Затем добавьте хересовый или бальзамический уксус примерно 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца. Все тщательно перемешайте, придавите, накройте крышкой и дайте ингредиентам мариноваться минимум 3 часа, а лучше всего на ночь.
Извлеките маринованные овощи из холодильника, переложите в чашу блендера и хорошо перебейте смесь до получения однородной массы. Разлейте по тарелкам и посыпьте нарезанным свежим базиликом.
Хотите домашнюю шаурму? Господин Рамзи позаботился и об этом! Готовьте домашнюю шаурму с курицей по рецепту от шефа.
Приятного аппетита!
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Гордон Рамзи
Власний Рахунок
Комментарии