- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 16 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого британського шеф-кухаря. І якщо раптом ви ніколи не куштували відомого іспанського холодного супу, SHUBA наполягає одразу почати із цього простого, але надзвичайно смачного рецепта гаспачо від Гордона Рамзі.
Гаспачо — це традиційний іспанський холодний суп, який стає особливо популярним у літні місяці завдяки своїй свіжості та легкості. Ця страва, яка походить з Андалусії, є відмінним прикладом використання сезонних овочів, що додає їй не тільки яскравого смаку, але й корисних властивостей. Готувати гаспачо нескладно, але є кілька практичних порад, які допоможуть досягти найкращого результату.
Поради для ідеального гаспачо
Перш за все, обирайте тільки стиглі й соковиті помідори — вони є основою смаку гаспачо. Якщо томати мають товсту шкірку, краще обдати їх окропом і почистити, щоб отримати більш однорідну текстуру супу. Огірок і перець також мають бути свіжими і хрусткими. Червоний і зелений перці додають барвистості та збалансованого смаку.
Для досягнення ідеальної консистенції гаспачо, можна процідити його через сито після збивання у блендері. Це забезпечить гладкість і однорідність страви.
Порада від SHUBA: гаспачо чудово смакує з грінками з білого хліба. Наріжте хліб скибочками, збризніть оливковою олією, покладіть у велику сковороду та готуйте на середньому вогні, поки обидві сторони не стануть хрусткими та підрум’яняться. Вийміть їх і подавайте на гарнір.
Рецепт супа гаспачо
Інгредієнти 12
Основні
Ретельно помийте огірок, томати та перець.
Огірок очистьте й наріжте середнім кубиком.
Червоний та зелений перець розріжте, вийміть серцевину з насінням. Наріжте кубиком.
З томатів вийміть серцевину та наріжте крупним кубиком.
Зелену цибулю та базилік помийте та подрібніть, часник очистьте й наріжте скибочками.
Відріжте 75 г білого хліба — шматок розміром, як на бутерброд. Поріжте хліб середнім кубиком.
Додайте всі підготовлені інгредієнти у велику глибоку миску. Потім додайте хересовий або бальзамічний оцет, приблизно 4 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. солі та 1/2 ч.л. перцю. Все ретельно перемішайте придавіть, накрийте кришкою і дайте інгредієнтам маринуватися мінімум 3 години, а найкраще ніч.
Дістаньте мариновані овочі з холодильника, перекладіть у чашу блендера та добре перебийте суміш до однорідної маси. Розлийте по тарілках і посипте свіжим нарізаним базиліком.
Бажаєте домашню шаурму? Пан Рамзі подбав і про це! Готуйте домашню шаурму з куркою за рецептом від шефа.
Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Гордон Рамзі
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі