ru
ru
додай рецепт
рецепт гаспачо від Гордона Рамзі
Фото: Depositphotos

Досконалий рецепт гаспачо від Гордона Рамзі

Автор
рецепт гаспачо від Гордона Рамзі
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
20
хвилин підготовки
249
ккал
4 г
білки
16 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого британського шеф-кухаря. І якщо раптом ви ніколи не куштували відомого іспанського холодного супу, SHUBA наполягає одразу почати із цього простого, але надзвичайно смачного рецепта гаспачо від Гордона Рамзі.

Гаспачо — це традиційний іспанський холодний суп, який стає особливо популярним у літні місяці завдяки своїй свіжості та легкості. Ця страва, яка походить з Андалусії, є відмінним прикладом використання сезонних овочів, що додає їй не тільки яскравого смаку, але й корисних властивостей. Готувати гаспачо нескладно, але є кілька практичних порад, які допоможуть досягти найкращого результату.

Поради для ідеального гаспачо

Перш за все, обирайте тільки стиглі й соковиті помідори — вони є основою смаку гаспачо. Якщо томати мають товсту шкірку, краще обдати їх окропом і почистити, щоб отримати більш однорідну текстуру супу. Огірок і перець також мають бути свіжими і хрусткими. Червоний і зелений перці додають барвистості та збалансованого смаку.

Для досягнення ідеальної консистенції гаспачо, можна процідити його через сито після збивання у блендері. Це забезпечить гладкість і однорідність страви.

Порада від SHUBA: гаспачо чудово смакує з грінками з білого хліба. Наріжте хліб скибочками, збризніть оливковою олією, покладіть у велику сковороду та готуйте на середньому вогні, поки обидві сторони не стануть хрусткими та підрум’яняться. Вийміть їх і подавайте на гарнір.

Рецепт супа гаспачо

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Ретельно помийте огірок, томати та перець. 

Огірок очистьте й наріжте середнім кубиком. 

Червоний та зелений перець розріжте, вийміть серцевину з насінням. Наріжте кубиком. 

З томатів вийміть серцевину та наріжте крупним кубиком.

Крок 2/5

Зелену цибулю та базилік помийте та подрібніть, часник очистьте й наріжте скибочками.


Крок 3/5

Відріжте 75 г білого хліба — шматок розміром, як на бутерброд. Поріжте хліб середнім кубиком.

Крок 4/5

Додайте всі підготовлені інгредієнти у велику глибоку миску. Потім додайте хересовий або бальзамічний оцет, приблизно 4 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. солі та 1/2 ч.л. перцю. Все ретельно перемішайте придавіть, накрийте кришкою і дайте інгредієнтам маринуватися мінімум 3 години, а найкраще ніч.

Крок 5/5

Дістаньте мариновані овочі з холодильника, перекладіть у чашу блендера та добре перебийте суміш до однорідної маси. Розлийте по тарілках і посипте свіжим нарізаним базиліком.

Бажаєте домашню шаурму? Пан Рамзі подбав і про це! Готуйте домашню шаурму з куркою за рецептом від шефа.

Читайте також

Смачного!

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Гордон Рамзі
Гордон Рамзі

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно