Досконале гаспачо від Гордона Рамзі

Ретельно помийте огірок, томати та перець. 

Огірок очистіть та наріжте середнім кубиком. 

Червоний та зелений перець розріжте, вийміть серцевину з насінням. Наріжте кубиком. 

З томатів вийміть серцевину та наріжте крупним кубиком.

Зелену цибулю та базилік помийте та подрібніть, часник очистіть та наріжте скибочками.

Відріжте 75 г білого хліба — шматок розміром, як на бутерброд. Поріжте хліб середнім кубиком.

Додайте всі підготовлені інгредієнти у велику глибоку миску. Потім додайте хересовий або бальзамічний оцет, приблизно 4 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. солі та 1/2 ч.л перцю. Все ретельно перемішайте придавіть, накрийте кришкою і дайте інгредієнтам маринуватися мінімум 3 години, а найкраще на ніч.

Дістаньте мариновані овочі з холодильника, перекладіть в чашу блендера та добре перебийте суміш до отримання однорідної маси. Розлийте по тарілках та посипте свіжим нарізаним базиліком.