Досконалий гаспачо від Гордона Рамзі

Ольга Чубукова

Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого кухара Гордона Рамзі.

І якщо раптом ви ніколи не куштували відомий іспанський холодний суп гаспачо, SHUBA наполягає одразу почати з цього простого, але надзвичайно смачного рецепту визнаного маестро кулінарії.

Стиглі томати, свіжий огірок, хрусткі перці, хліб та суміш спецій, просочуючись кислотою оцту, утворюють неймовірний баланс смаків — диво, яке не вкладається в голові!

Порада від SHUBA: гаспачо чудово смакує з грінками з білого хлібу. Наріжте хліб скибочками, сбризніть оливковою олією, покладіть у велику сковороду та готуйте на середньому вогні, поки обидві сторони не стануть хрусткими та підрум’яняться. Вийміть їх і подавайте на гарнір.

  • Томати мають бути дуже стиглими.

Інгредієнти 12

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5

Ретельно помийте огірок, томати та перець. Огірок очистіть та наріжте середнім кубиком. Червоний та зелений перець розріжте, вийміть серцевину з насінням. Наріжте кубиком. З томатів вийміть серцевину та наріжте крупним кубиком.

Крок 2/5

Зелену цибулю та базилік помийте та подрібніть, часник очистіть та наріжте скибочками.


Крок 3/5

Відріжте 75 г білого хліба — шматок розміром, як на бутерброд. Поріжте хліб середнім кубиком.

Крок 4/5

Додайте всі підготовлені інгредієнти у велику глибоку миску. Потім додайте хересовий або бальзамічний оцет, приблизно 4 ст. л. оливкової олії, 1 ч.л. солі та 1/2 ч.л перцю. Все ретельно перемішайте придавіть, накрийте кришкою і дайте інгредієнтам маринуватися мінімум 3 години, а краще всього на ніч.

Крок 5/5

Дістаньте мариновані овочі з холодильника, перекладіть в чашу блендера та добре перебийте суміш до отримання однорідної маси. Розлийте по тарілкам та посипте свіжим нарізаним базиліком.

Бажаєте домашню шаурму? Пан Рамзі подбав і про це! Готуйте домашню шаурму з куркою за рецептом від шефа.

Читайте також

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим