Огірок

Що треба знати про огірок

Огірок належить до родини гарбузових. Це один з небагатьох овочів, плоди якого споживають незрілими, а зрілі огірки втрачають свої чудові їстівні властивості.

Жовті квітки огірка зав’язуються у соковиті тверді плоди — гарбузини, які ботаніки класифікують як багатонасінні несправжні ягоди. Залежно від сорту вони мають форму від округлої до видовженої циліндричної, бувають із шипами або гладенькі, завдовжки від 5 см до метра.

Цікаво, що в Україні домінують сорти огірків з короткими колючими плодами, а в багатьох країнах Європи на ринках і в супермаркетах можна знайти тільки салатні довгі огірки. 

Це цікаво: Створено новий овоч — це щось середнє між огірком і кабачком (фото)

Чому огірок так називається

Рослина має схожу назву у багатьох європейських мовах: український огірок, польський ogórek, чеський okurka, литовський agurkas, латиський gurķis, німецький gurke, данський agurk...

Назва рослини прийшла зі Стародавньої Греції, де це слово означало «неспілий», «незрілий», бо огірок — один з небагатьох плодів, що вживаються саме недостиглими.

Яка енергетична цінність огірка

У 100 г сирого огірка в середньому міститься:

1. вода — 96%;
2. білки — 0,65 г;
3. жири — 0,11 г;
4. вуглеводи — 3,63 г;
5. клітковина — 0,5 г;
6. цукри — 1,67
7. калорії — 15 ккал.