- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 50 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Чи є така людина, яка жодного разу не куштувала салату «Цезар»? Так, це той, що зі смаженою куркою, вареними яйцями, салатним листям і крутонами. Тепер пропонуємо трохи змінену версію класичної страви — салат з креветками. Таку ж прекрасну!
За мотивами славетного салату «Цезар» кулінарка і блогерка Вікторія Попін приготувала свій шедевр — салат з креветками. Він гідний потіснити оригінал з п’єдесталу — запевняємо!
Спробуйте: 7 найкращих рецептів салату «Цезар» — від класичного до креативного
Це комплексний і геть самостійний салат з креветками та яйцями за мотивами славетного салату «Цезар». Соковита салатна зелень та огірки, ароматний бекон, ніжні яйця та креветки, хрумкі грінки… І це все під виразним соусом «Цезар» з анчоусами, гірчицею та винним оцтом.
Вікторія Попін
Поради від Вікторії Попін:
- Вам знадобляться сирі (не варено-морожені) чищені креветки.
- Передусім, не пересмажте креветок. Вони повинні бути соковитими. Для цього, як тільки вони повністю змінять колір, знімайте їх з вогню. Не висмажуйте! А як не хочете смажити, можете занурити їх на пів хвилини у підсолену киплячу воду.
- Оскільки цей салат в основному складається зі свіжого салатного листя та огірків, його слід змішувати перед самим подаванням до столу. Це для того, аби листя та огірки не пустили воду і були хрумкими. Ну, і щоб грінки не розм’якли.
- До речі, грінки можна зробити з будь-якого хліба. Можна з багета (класичного для «Цезаря»), а можна з пшеничного хліба на заквасці — так вони матимуть більш виразний смак.
Оскільки ви обрали цей салат, отже, любите морепродукти. Тоді пропонуємо скуштувати «Цезар» з лососем.
Інгредієнти 17
Основні
Для соусу "Цезар"
Попередньо зваріть круто яйця. Для цього покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Потім охолодіть, почистьте і поріжте на 8 частин.
У чашу блендера помістіть всі складові для соусу й збийте до однорідності.
У сковороді розігрійте половину олії. Викладіть нарізаний бекон і підрум’яньте на середньому вогні та витопіть якомога більше жиру.
Бекон перекладіть на чисту тарілку й викладіть у сковорідку креветки. Смажте коротко, з двох сторін лиш до готовності, поки креветки змінять колір (2-3 хвилини).
Креветки перекладіть на чисту тарілку, а у сковорідку влийте решту олії та додайте кубики хліба. Посоліть до смаку, добре перемішайте й підрум’яньте на повільному вогні, час від часу помішуючи.
У велику салатну миску викладіть салатну зелень і нарізані скибочками огірки. Полийте половиною соусу й перемішайте.
Викладіть зверху варені яйця, креветки та бекон. Полийте рештою заправки й посипте усе рум’яними грінками та пластівцями сиру. Подавайте одразу ж!
Читайте корисний матеріал, як приготувати ідеальний салат «Цезар».
Власний Рахунок
Коментарі