Салат з креветками — святкова страва, смак якої залишиться у пам’яті на довгі роки

Шеф-кухар Чема Солер народився в Іспанії, країні пінчос і тапас, тому не дивно, що він вирішив пов’язати своє життя з кулінарією. Солер працював у кількох престижних ресторанах, а в 2011 році відкрив власний тапас-ресторан La GASTRO-croquetería de Chema в Мадриді. Це перший заклад у світі, що спеціалізується на крокетах для гурманів.

Цікаво: Wow-фактор: як шефи створюють шедеври з доступних продуктів

Крім відкриття різних кулінарних проєктів шеф відзначився і випуском кулінарної книги Las mejores ensaladillas («Найкращі салати»). Її мета полягає в тому, щоб кожен міг зробити свій власний варіант, той ідеальний салат, в якому поєднаються ваші улюблені смаки:

Ви можете прибирати й додавати інгредієнти на свій смак: яйце, оливки, горошок, червоний перець, стручкову квасолю, креветки, кукурудзу, лободу, копченості… правила залежать від вас.

Чема Солер

Як згадує Солер, цей салат з креветками він спробував в дитинстві, коли подорожував у Андалусію для пошуку гастрономічних вражень і знайомства з новою культурою. Смак його настільки вразив, що він пам’ятає його і досі.

Ми сиділи на терасі в невеликому барі в Уельві, і нам принесли місцевий салат з креветками… У моєму розумі сталося коротке замикання через задоволення.

Ми також рекомендуємо спробувати хлібний салат панцанела від всесвітньо відомого шеф-кухаря Данієля Хамма.

Вам сподобається і цей простий салат з креветками та авокадо, який можна готувати навіть у звичайні дні.