top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Салат з креветками і картоплею
Фото: Depositphotos
Від шефа

Салат з креветками — святкова страва, смак якої залишиться у пам’яті на довгі роки

Автор
Салат з креветками і картоплею
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
739
ккал
56 г
білки
36 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чи може здивувати салат з таких простих інгредієнтів, як креветки, картопля та яйця? Ще і як, адже його автором є відомий іспанський шеф-кухар Чема Солер, який вважає, що готувати треба «з душею, любов’ю і турботою». Новий салат на святковий стіл зайвим не буде ніколи!

Шеф-кухар Чема Солер народився в Іспанії, країні пінчос і тапас, тому не дивно, що він вирішив пов’язати своє життя з кулінарією. Солер працював у кількох престижних ресторанах, а в 2011 році відкрив власний тапас-ресторан La GASTRO-croquetería de Chema в Мадриді. Це перший заклад у світі, що спеціалізується на крокетах для гурманів.

Цікаво: Wow-фактор: як шефи створюють шедеври з доступних продуктів

Крім відкриття різних кулінарних проєктів шеф відзначився і випуском кулінарної книги Las mejores ensaladillas («Найкращі салати»). Її мета полягає в тому, щоб кожен міг зробити свій власний варіант, той ідеальний салат, в якому поєднаються ваші улюблені смаки:

Ви можете прибирати й додавати інгредієнти на свій смак: яйце, оливки, горошок, червоний перець, стручкову квасолю, креветки, кукурудзу, лободу, копченості… правила залежать від вас.

Чема Солер

Як згадує Солер, цей салат з креветками він спробував в дитинстві, коли подорожував у Андалусію для пошуку гастрономічних вражень і знайомства з новою культурою. Смак його настільки вразив, що він пам’ятає його і досі.

Ми сиділи на терасі в невеликому барі в Уельві, і нам принесли місцевий салат з креветками… У моєму розумі сталося коротке замикання через задоволення.

Ми також рекомендуємо спробувати хлібний салат панцанела від всесвітньо відомого шеф-кухаря Данієля Хамма.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Коли закипить, покладіть креветки і залиште їх максимум на 45 секунд.

Крок 2/7

Вийміть креветки, залишивши бульйон для приготування, і перекладіть їх у миску з крижаною водою. Залиште на одну-дві хвилини. Після охолодження добре злийте воду, перш ніж почистити їх.

Крок 3/7

Картоплю почистьте і наріжте кубиками. Відваріть у бульйоні для приготування креветок, щоб підсилити її смак. Коли вона буде готова, зніміть каструлю з вогню, злийте воду і залиште картоплю.

Крок 4/7

Тим часом зваріть яйця в каструлі з киплячою водою та дрібкою солі приблизно 10 хвилин. Потім залийте холодною водою, щоб вони краще чистилися.

Крок 5/7

За допомогою виделки розімніть картоплю в мисці. Додайте почищені креветки та нарізані яйця, залишивши трохи креветок і шматочків яєць для прикраси.

Крок 6/7

Додайте дві столові ложки майонезу і перемішайте все до отримання ідеальної суміші. Слідкуйте, щоб салат був соковитим: завжди можна додати ще майонезу (на ваш смак).

Крок 7/7

Перекладаємо салат в миску і змащуємо його зверху ложкою майонезу. Прикрасьте шматочками яєць і відкладеними креветками, а також збризніть кількома краплями оливкової олії першого віджиму. Також можна додати лист петрушки або іншу зелень.

Вам сподобається і цей простий салат з креветками та авокадо, який можна готувати навіть у звичайні дні.

Більше смачних страв з креветками:

Рагу з овочами, рисом і креветками
Фото: Depositphotos

Овочеве рагу з рисом і креветками

Переглянути
Креветки в листковому тісті рецепт
Фото: Depositphotos

Креветки в листковому тісті

Переглянути
Креветки з полентою
Фото: Зоряна Івченко

Креветки з полентою

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно