Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея для вечірки

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Наріжте хліб квадратиками.

Викладіть шматочки у миску, збризніть олією, присоліть, на бажання приправте сумішшю духмяних трав, приміром, приправою «Італійські трави».

Розкладіть шматочки хліба одним шаром на деку простеленому пергаментом й відправте в духовку на 15 хвилин. Приблизно кожні 2 хвилини, перевертайте шматочки на інший бік.

Вийміть, перекладіть на пласку поверхню до остигання.

Очистьте за потребою креветки.

Розігрійте у сковороді вершкове масло й обсмажте креветки протягом 3 хвилин.

На бажання трохи приперчіть й присоліть, збризніть соком лимона.

Примітка: на час обсмажування креветки повинні бути розмороженими.

Відокремте яєчний жовток від білка в окрему миску.

Подрібніть часник та анчоуси, покладіть у миску.

Додайте вустерський соус (який можна замінити на червоний винний оцет), сік лимона, гірчицю, олію й сіль. Добре збовтайте соус.

Помийте й обсушіть листя салату романо.

Нарвіть руками й викладіть на великий плаский таріль.

Викладіть зверху креветки й сухарики, збризніть більшою частиною соусу й обережно перемішайте. Спробуйте, й за потреби додайте більше соусу.

Посипте салат тертим пармезаном й одразу подавайте до столу.