- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 119 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Салат «Цезар» — це класика сучасної інтернаціональної кухні, яка ніколи не вийде з моди, адже цей красивий і смачний салат задовольнить навіть вибагливих гурманів. Приготуй одну з найпопулярніших версій цього салату — «Цезар» з креветками. Це просто, швидко і дуже смачно!
Так, ми знаємо, що справжній салат «Цезар» готується без курки чи креветок і що варені яйця (ані курячі, ані перепелині) та — Боже збав! — томати в нього не додають. Проте «Цезар» за класичним рецептом виходить дуже легким, тому для ситності в нього у сучасних рецептах додають якийсь білок, наприклад, готують «Цезар» з куркою.
SHUBA пропонує смачний варіант салату «Цезар» — з креветками. До речі, для салату можна приготувати креветки фламбе за рецептом шефа Юрія Ковриженка (а ще це незабутнє фаєр-шоу для твоїх гостей).
Інгредієнти для «Цезаря» з креветками
Основа «Цезаря» — салат романо (різновид латука). Але якщо не знайдеш його у крамниці, використовуй айсберг або звичайний латук. Пармезан купуй шматочком (не тертий), а якщо він раптом закінчиться в супермаркеті, у пригоді стане сир грана-падано.
А тут ми писали, як вибрати креветки для твоїх кулінарних шедеврів та як приготувати крутони, щоб прикрасити салат.
Інгредієнти 14
Для салату
Для соусу
Рецепт «Цезаря» з креветками
Розігрій духовку до 180 градусів.
Наріж хліб кубиками. Виклади шматочки у миску, збризни олією, присоли, на бажання приправ сумішшю духмяних трав, приміром, приправою «Італійські трави».
Розклади шматочки хліба одним шаром на деку, простеленому пергаментом, і відправ в духовку на 15 хв. Приблизно кожні 2 хвилини перевертай шматочки на інший бік.
Вийми, переклади на пласку поверхню до остигання.
Свіжоморожені креветки розморозь за кімнатної температури та почисть від голів, панцирів і кишкової вени. Хвостики краще залишити — так красивіше.
Розігрій у сковороді вершкове масло й обсмаж креветки протягом 3 хв — лише до зарожевіння. Не пересмажуй, щоб креветки не стали гумовими.
На бажання трохи поперчи й посоли, збризни соком лимона.
Відокрем яєчний жовток від білка в окрему миску.
Подрібни часник та анчоуси, поклади у миску до жовтка.
Додай вустерський соус (який можна замінити на червоний винний оцет), сік лимона, гірчицю, олію й сіль. Добре збовтай соус.
Помий й обсуши листя салату романо. Нарви руками й виклади на великий плаский таріль.
Виклади зверху креветки.
Заправ салат більшою частиною соусу й обережно перемішай. Спробуй і за потреби додай більше соусу.
Виклади зверху сухарики, слайси пармезану й одразу подавай до столу.
Смачного!
Апетитні салати з креветками
Креветки чудово смакують в салатах. Ось іще кілька ідей, якщо «Цезар» з креветками тобі сподобався:
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Салат «Цезар»
Власний Рахунок
Коментарі