Салат «Цезарь» с креветками — отличная идея для вечеринки

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Нарежьте хлеб квадратиками.

Выложите кусочки в миску, сбрызните маслом, присолите, по желанию приправьте смесью ароматных трав, к примеру, приправой «Итальянские травы».

Разложите кусочки хлеба одним слоем на противне простеленном пергаментом и отправьте в духовку на 15 минут. Приблизительно каждые 2 минуты, переворачивайте кусочки на другую сторону.

Извлеките, переложите на плоскую поверхность до остывания.

Очистите по необходимости креветки.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте креветки в течение 3 минут.

По желанию немного приперчите и присолите, сбрызните соком лимона.

Примечание: на время обжарки креветки должны быть разморожены.

Отделите яичный желток от белка в отдельную миску.

Измельчите чеснок и анчоусы, положите в миску.

Добавьте вустерский соус (который можно заменить на красный винный уксус), сок лимона, горчицу, растительное масло и соль. Хорошо взболтайте соус.

Помойте и обсушите листья салата романо.

Нарвите руками и выложите на большое плоское блюдо.

Выложите сверху креветки и сухарики, сбрызните большей частью соуса и осторожно перемешайте. Попробуйте салат, и при необходимости добавьте больше соуса.

Посыпьте салат тертым пармезаном и сразу подавайте на стол.