Салат романо

Салат романо — это разновидность латука, или салата, огородного растения, которое принадлежит семейству астровые и уже несколько тысячелетий употребляется как овощ. Салат романо также известен как римский салат и салат ромен. Выращивается несколько сортов салата романо, отличающихся формой кочана, размером и цветом — он может быть зеленым, фиолетовым или зелено-бордовым. Латук романо имеет жесткие удлиненные широкие листья со складками и заломами. Они хрустящие, сочные, с мягким, немного горьковатым вкусом. Обычно продаются целые кочаны романо или сердцевина, то есть нежные бледные внутренние листья.

Чем полезен салат романо

Листья салата романо — отличный источник пищевых волокон, витаминов А, С и К, тиамина, фолиевой кислоты, железа, калия и марганца. Он также содержит рибофлавин, витамин B6, кальций, магний, фосфор и медь. Латук с фиолетовой и бордовой окраской содержит антоцианы, фитонутриенты с антиоксидантными свойствами. Так что салат романо имеет определенные преимущества для здоровья и может быть питательным дополнением к рациону. Содержащиеся в нем вещества могут способствовать здоровью костей, глаз, сердца, нервной и желудочно-кишечной систем.

Какая энергетическая ценность салата романо

В 100 г сырого салата романо в среднем содержится:

• калории — 17 ккал;
• белки — 1,23 г;
• жиры — 0,3 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 3,29 г;
• клетчатка — 2,1 г;
• сахара — 1,19 г;
• натрий — 8 мг.

Что готовят из салата романо

Салат романо используют свежим — в салатах и бутербродах, как емкость для соусов и обертку для начинок. Листья салата романо могут выдерживать высокие температуры, поэтому его можно готовить — на гриле, тушить с готовыми овощами и мясом, добавлять в супы, смешивать с жарким. Салат романо хорошо сочетается с другими салатами, руколой, петрушкой, чесноком, эстрагоном, мятой, зеленым луком, помидорами, красным перцем, цитрусовыми, авокадо, яблоками, грушами, маслинами, каперсами, мясом, рыбой, сыром, сливочными заправками, выдержанным бальзамическим соусом

Когда покупать салат романо

Салат романо доступен круглый год.