Хрустящий левантийский хлебный салат фаттуш

Name: Хрустящий левантийский хлебный салат фаттуш
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная
Ingredients: Томаты 2 шт.; Редис 4 шт.; Огурец 1 шт.; Салат романо 1 шт.; Мята 3 шт.; Петрушка, пучок 1 шт.; Пита 3 шт.; Специи сумах 1 ст. л.; Чеснок, зубчики 1 шт.; Масло оливковое Extra Virgin по вкусу

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 15
минут приготовление: 10
минут подготовки

187
ккал

8 г
белки: 5 г
жиры: 36 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эффектный салат с Ближнего Востока прекрасно освежит и взбодрит в любое время года. Вкусовую базу этого рецепта составляет смесь зелени и хрустящего редиса, а питательным компонентом служит арабский хлеб пита или лаваш.

Эту вкусную закуску можно приправить кедровыми или грецкими орехами и сиропом гренадин. Полет вашей фантазии при приготовлении этого салата может быть бесконечным, но вернемся к традиционному рецепту фаттуш.

Попробуйте также: Салат «Кобб» — классический рецепт американской кухни

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/4

Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Полейте питью оливковым маслом и поджарьте в духовке в течение 5 минут. Извлеките, дайте остыть и поломайте на мелкие кусочки.

Шаг 2/4

Тщательно помойте овощи и зелень, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте огурец и помидоры крупными кубиками, а редис — кружочками. Мелко нарежьте мяту и петрушку. Большими кусками нарубите салат романо.

Шаг 3/4

Возьмите большую стеклянную салатницу и смешайте в ней овощи и зелень

Шаг 4/4

Пропустите чеснок через пресс. Положите в небольшую емкость, туда же выжмите сок из ½ лимона, оливковое масло по вкусу и специи сумах. Тщательно взбейте и заправьте салат. Добавьте сверху кусочки питы и лопаткой осторожно перемешайте салат.

Салат фатуш очень подходит к блюдам из курицы и к запеченной буженине. Наслаждайтесь им сразу же после приготовления, чтобы ни одна капля его хрустящей свежести не убежала от вас.