Салат «Кобб» — классический рецепт американской кухни

Name: Салат «Кобб» — классический рецепт американской кухни
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Куриная грудка 1 шт.; Салат ромен 1/2 шт.; Салат айсберг 1/2 шт.; Кресс-салат 75 г; Бекон 6 шт.; Авокадо 2 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Лук желтый репчатый 1/2 шт.; Уксус винный 1/3 стаканы; Дижонская горчица 1 ст. л.; Сахар 1.5 ч. л.; Растительное масло 2/3 стаканы; Сыр фета 1/2 стаканы; Томаты 1 шт.

Автор: Ирина Павлина
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 10
минут приготовление: 10
минут подготовки

765
ккал

17 г
белки: 73 г
жиры: 14 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

«Кобб» — это самый популярный американский салат. Его готовят из бекона, авокадо, куриной грудки, томатов, сваренных вкрутую яиц и лука. Все ингредиенты выкладывают рядами на подушку из листьев салата.

Это блюдо изобрел Роберт Кобб в 1937 году. Он работал в ресторане «Браун Дерби» в Лос-Анджелесе. Однажды ему пришлось готовить поздний ужин для актера Сида Граумана. Салат мгновенно стал настоящим хитом. Кинозвезды начали массово заказывать «салат Кобба», и вскоре его популярность распространилась по всей стране.

Ресторан «Браун Дерби» имел форму огромной коричневой шляпы. И хотя это здание снесли еще в 1980-е, салат «Кобб» остается наследием «золотой эры» Голливуда!

Ингредиенты ¹⁴

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/4

Отварите куриное филе. Охладите. Нарежьте

Отварите яйца вкрутую. Отделите желтки и белки. Нарежьте в отдельные плошки.

Очистите и нарежьте лук.

Мелко нашинкуйте помидор.

Тщательно помойте и высушите салатные листья.

Очистите и нарежьте средними ломтиками авокадо.

Бекон нарежьте большими кусками.

Шаг 2/4

Приготовьте бекон, обжарив в сотейнике на среднем огне до получения хрустящей корочки с обеих сторон. Выньте из сотейника и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Дайте бекону остыть. Покрошите бекон и отложите в сторону.

Шаг 3/4

Смешайте разные виды зелени в большой салатнице.

Куриное мясо, бекон, помидор и авокадо разложите по зелени и украсьте салат рубленым яйцом и луком.

Шаг 4/4

Приготовьте заправку (соус). В маленькой миске взбейте уксус, горчицу, соль и перец по вкусу, медленно добавьте масло. Взбивайте заправку, пока она не эмульгируется.

Подмешайте раскрошенную фету. Добавьте сахар по вкусу по 1/2 ч.л. за раз. Взбейте заправку. Подавайте отдельно или полейте салат.