Салат «Кобб» — американська класика з куркою, беконом і авокадо

Про салат «Кобб»

Особливість цього салату — у наборі цікавих продуктів, які створюють різні текстури й смакові поєднання, а також у подачі. Курку, бекон, яйця, томати, авокадо, цибулю і сир розкладають окремими смугами на подушці із зелені. Завдяки цьому кожен може набрати собі трохи кожного інгредієнта або змішати все вже у власній тарілці.

• «Кобб» найкраще подавати на великій пласкій тарілці, щоб було видно всі інгредієнти.
• Курячу грудку варто злегка відбити до однакової товщини, щоб вона рівномірно пропеклася. А після запікання їй треба дати відпочити 5 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився.
• Бекон краще смажити на сухій сковороді, бо з нього витопиться власний жир. А після смаження його треба викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
• Яйця для салату варять круто 9–10 хвилин.
• Якщо авокадо швидко темніє, збризни його кількома краплями лимонного соку.
• Якщо цибуля дуже гостра, залий її холодною водою на 5 хвилин, а потім обсуши.
• Блакитний сир можна замінити фетою, бринзою або витриманим твердим сиром.
• Заправку зручно змішувати в банці з кришкою: достатньо просто струсити її до однорідності.

Рецепт салату «Кобб»

1/9. Запечи курку

Розігрій духовку до 200 °C. Злегка відбий курячу грудку до однакової товщини. Змасти 10 мл оливкової олії, посип паприкою, сушеним часником, 2 г солі й 0,5 г чорного перцю.

Запікай 18–22 хвилини, доки температура всередині м’яса не досягне 74 °C. Залиш на 5 хвилин, потім наріж шматочками.

2/9. Підсмаж бекон

Виклади бекон на суху сковороду і готуй на середньому вогні до хрусткості. Переклади на паперовий рушник, охолоди й наріж шматочками.

3/9. Відвари яйця

Яйця відвари круто протягом 9–10 хвилин, охолоди в холодній воді, почисть і розріж на чверті.

4/9. Підготуй томати й авокадо

Помий томати й розріж навпіл. Авокадо помий, почисть, видали кісточку і наріж скибочками.

5/9. Підготуй салат, зелень і часник

Розбери салат ромен на листя, помий, обсуши і наріж. Петрушку помий, обсуши і дрібно наріж. Почисть часник і також подрібни.

6/9. Підготуй цибулю і сир

Почисть червону цибулю і наріж тонкими півкільцями. Сир з розкриши великими шматочками.

7/9. Зроби заправку

З’єднай 80 мл оливкової олії, червоний винний оцет, діжонську гірчицю, подрібнений часник, 1 г солі й 0,5 г чорного перцю в банці з кришкою. Щільно закрий і добре струси, щоб заправка стала однорідною.

8/9. Збери салат

Розклади салат ромен на великій плоскій тарілці. Зверху окремими рядами виклади курку, бекон, яйця, томати, авокадо, червону цибулю і сир. Посип петрушкою.

9/9. Додай заправку

Полий салат заправкою безпосередньо перед подачею або подай її окремо.

Смачного!

Подавай салат «Кобб» одразу після складання, поки ромен хрусткий, а бекон не втратив текстуру. Якщо подаєш салат на стіл для кількох людей, постав заправку окремо, щоб кожен додав її до своєї порції.

Радимо також приготувати зимовий салат «Кобб» з гарбузом і капустою!

Інші цікаві рецепти ситних салатів