Салат «Кобб» — класичний рецепт американської кухні

Name: Салат «Кобб» — класичний рецепт американської кухні
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Куряча грудка 1 шт.; Салат ромен 1/2 шт.; Салат айсберг 1/2 шт.; Крес-салат 75 г; Бекон 6 шт.; Авокадо 2 шт.; Яйця курячі 2 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.; Оцет винний 1/3 склянки; Діжонська гірчиця 1 ст. л.; Цукор 1.5 ч. л.; Олія 2/3 склянки; Сир фета 1/2 склянки; Томати 1 шт.

Автор: Ірина Павліна
Складність приготування: Легкий

4
порції: 10
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

765
ккал

17 г
білки: 73 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Кобб» — це найпопулярніший американський салат. Його готують із бекону, авокадо, курячої грудки, томатів, зварених круто яєць та цибулі. Усі інгредієнти викладають рядами на подушку із зелені.

Цю страву винайшов Роберт Кобб у 1937 році. Він працював у ресторані «Браун Дербі», що у Лос-Анджелесі. Одного разу йому довелося готувати пізню вечерю для актора Сіда Граумана. Салат миттєво став справжнім хітом. Кінозірки почали масово замовляти «салат Кобба», і незабаром його популярність поширилася по всій країні.

Ресторан «Браун Дербі» мав форму величезного коричневого капелюха. І хоча цю будівлю знесли ще у 1980-х, салат «Кобб» залишається спадщиною «золотої ери» Голлівуду!

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Відваріть куряче філе. Охолодіть. Наріжте

Відваріть яйця круто. Відокремте жовтки і білки. Наріжте в окремі миски.

Очистіть і наріжте цибулю.

Дрібно наріжте помідор.

Ретельно помийте і висушіть салатне листя.

Очистіть і наріжте середніми скибками авокадо.

Бекон наріжте великими шматками.

Крок 2/4

Приготуйте бекон, обсмаживши в сотейнику на середньому вогні до отримання хрусткої скоринки з обох сторін. Вийміть із сотейника і викладіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Дайте бекону охолонути. Покришіть бекон і відкладіть убік.

Крок 3/4

Змішайте різні види зелені у великій салатниці.

Куряче м’ясо, бекон, помідор та авокадо гарно розкладіть по зелені та прикрасьте салат рубаним яйцем і цибулею.

Крок 4/4

Приготуйте заправку (соус). У маленькій мисці збийте оцет, гірчицю, сіль і перець за смаком, повільно додайте олію. Збивайте заправку, поки вона не емульгується.

Підмішайте розкришену фету. Додайте цукор за смаком, по 1/2 ч.л. за раз. Збийте заправку. Подавайте окремо або полийте салат.