Салат ромен

Салат ромен — це вид салату, їстівної рослини з родини айстрові, що вживається як овоч. Ромен також відомий як римський салат та салат романо, ці назви можуть бути пов’язані з тим, що до Західної Європи городня культура потрапила через Рим. Ромен вважається одним із найстаріших культивованих видів салату, цивілізації його вирощують близько 5 тисяч років. Він має подовжену форму, жорстке вертикальне листя завдовжки 10-15 см, воно широке, з безліччю складок і заломів. Салат ромен хрумкий, соковитий, з м’яким, трохи гіркуватим смаком. Зазвичай продаються цілі качани ромену або серцевина, тобто ніжне бліде внутрішнє листя.

Чим корисний салат ромен

Листя салату ромен — відмінне джерело харчових волокон, вітамінів А, С і К, тіаміну, фолієвої кислоти, заліза, калію та марганцю. Також він містить рибофлавін, вітамін B6, кальцій, магній, фосфор та мідь. Тож салат ромен має певні переваги для здоров’я і може бути поживним додатком до раціону. Речовини, що він містить, можуть сприяти здоров’ю кісток, очей, серця, нервової та шлунково-кишкової систем.

Яка енергетична цінність салату ромен

У 100 г сирого салату ромен у середньому міститься:

• калорії — 17 ккал;
• білки — 1,23 г;
• жири — 0,3 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 3,29 г;
• клітковина — 2,1 г;
• цукри — 1,19 г;
• натрій — 8 мг.

Що готують із салату ромен

Салат ромен використовують свіжим — у салатах та бутербродах, як ємність для соусів і обгортку начинок. Листя салату ромен може витримувати високі температури, тож його можна готувати — на грилі, тушкувати з готовими овочами та м’ясом, додавати до супів, змішувати з печенею. Салат ромен добре поєднується з булгуром, петрушкою, часником, зеленою цибулею, помідорами, смаженим червоним перцем, цитрусовими, авокадо, яблуками, грушами, маслинами, каперсами, м’ясом, рибою, сиром, хумусом.

Коли купувати салат ромен

Салат ромен доступний цілий рік.