Салат ромен

Салат ромен — это вид салата, съедобного растения из семейства астровые, которое употребляется как овощ. Ромен также известен как римский салат и салат романо, эти названия могут быть связаны с тем, что в Западную Европу огородная культура попала через Рим. Ромен считается одним из старейших культивируемых видов салата, цивилизации его выращивают около 5 тысяч лет. Он имеет удлиненную форму, жесткие вертикальные листья длиной 10-15 см, они широкие, со множеством складок и изломов. Салат ромен хрустящий, сочный, с мягким, немного горьковатым вкусом. Обычно продаются целые кочаны ромена или сердцевина, то есть нежные бледные внутренние листья.

Чем полезен салат ромен

Листья салата ромен — отличный источник пищевых волокон, витаминов А, С и К, тиамина, фолиевой кислоты, железа, калия и марганца. Он также содержит рибофлавин, витамин B6, кальций, магний, фосфор и медь. Салат ромен имеет определенные преимущества для здоровья и может быть питательным дополнением к рациону. Содержащиеся в нем вещества могут способствовать здоровью костей, глаз, сердца, нервной и желудочно-кишечной систем.

Какая энергетическая ценность салата ромен

В 100 г сырого салата ромен в среднем содержится:

• калории — 17 ккал;
• белки — 1,23 г;
• жиры — 0,3 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 3,29 г;
• клетчатка — 2,1 г;
• сахара — 1,19 г;
• натрий — 8 мг.

Что готовят из салата ромен

Салат ромен используют свежим — в салатах и бутербродах, как емкость для соусов и обертку для начинок. Листья салата ромен могут выдерживать высокие температуры, поэтому его можно готовить — на гриле, тушить с готовыми овощами и мясом, добавлять в супы, смешивать с жарким. Салат ромен хорошо сочетается с булгуром, петрушкой, чесноком, зеленым луком, помидорами, жареным красным перцем, цитрусовыми, авокадо, яблоками, грушами, маслинами, каперсами, мясом, рыбой, сыром, хумусом.

Когда покупать салат ромен

Салат ромен доступен круглый год.