Ленивое мексиканское буррито с курицей

Выжмите сок из лайма. Нарежьте куриное филе полосками. Измельчите очищенный чеснок.

Для приготовления маринада налейте сок лайма, оливковое масло и воду в большой закрывающийся пакет. Добавьте чеснок, сахар, соль, тмин, копченую паприку, луковый порошок и порошок чили. Запечатайте пакет и встряхните, чтобы соединить.

Используйте все количество приправ, указанных в рецепте.

Добавьте курицу в пакет с маринадом, закройте и поставьте в холодильник — маринуйте не менее 30 минут или до 8 часов.

Отварите рис в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Когда курица замаринуется, разогрейте сковороду на среднем сильном огне. Добавьте курицу и жарьте 5-6 минут с каждой стороны или до готовности.

Промойте и обсушите консервированную фасоль.

Помойте, обсушите и измельчите кинзу.

Очистите и нарежьте кубиками мякоть авокадо.

Помойте, обсушите и нарежьте листья салата ромен.

Поместите рис в большую миску, добавьте кинзу, сок 0.5 лайма и приправьте солью и перцем, по желанию.

Перемешайте, чтобы постепенно покрыть рис. Распределите рис между 4 тарелками. Выложите курицу, фасоль, сальсу, авокадо, сметану и листья салата ромен поверх риса. Подавайте немедленно.