Кекс-пекс-шмекс: кукурузные маффины для магического завтрака

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте сухие ингредиенты: две муки, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске.

В миске, подходящей для использования в микроволновке, разогрейте масло в печи около минуты, пока оно полностью не растает. Или растопите его в маленькой кастрюле на слабом огне.

Отложите растопленное масло, чтобы оно остыло, но не позволяйте ему снова затвердеть.

Смешайте молоко и растопленное масло. Затем добавьте масло и взбитое яйцо.

Тщательно смажьте маслом и посыпьте мукой для кексов (или не смазывайте, если используете силиконовые формочки для кексов).

Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Аккуратно выложите тесто ложкой в подготовленную форму для маффинов и сразу отправьте в духовку.

Выпекайте от 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет чистой. Приятного аппетита!