Маффин — базовый простой рецепт

Низкая сложность

10

Минут подготовки

40

Минут готовки

20

Порций

Почти невозможно узнать, когда приготовили первый маффин. Однако сейчас без этих маленьких нарядных кексов трудно представить кондитерский прилавок или кафе.

Первый рецепт маффинов был опубликован в английской кулинарной книге XVIII века. Сначала они готовились из остатков хлебного теста, а со временем рецепт был изменен, адаптирован и ныне существует множество его вариантов.

Появились соленые маффины со шпинатом, сыром и даже мясом. К сладким маффинам также добавляют немало разнообразных начинок — ягоды, сухофрукты, бананы, орехи и т.д. Мы предлагаем базовый рецепт маффинов, который вы можете адаптировать под свой вкус.

Ингредиенты 8

Количество
порций:

20

Основные

Шаг 1/9
Подготовьте ингредиенты. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите два деко для маффинов бумажными формочками.
Шаг 2/9
В большой миске слегка взбейте миксером два яйца в течение минуты.
Шаг 3/9
Добавьте 125 мл масла и 250 мл молока и взбивайте до полного объединения, а затем добавьте 250 г сахара и взбивайте, пока он не растворится.
Шаг 4/9
В миску просейте муку, разрыхлитель, соль, перемешайте.
Шаг 5/9
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто до объединения всех ингредиентов.
Шаг 6/9
По желанию добавьте шоколад или сухофрукты (например, изюм или сушеную вишню), перемешайте.
Шаг 7/9
Наполните формочки для кексов на две трети. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Маффины должны подняться, а деревянная шпажка, воткнутая в центр, должна выйти чистой.
Шаг 8/9
Если деко с маффинами не помещаются на одном уровне в духовке, через 15 минут поменяйте их местами, чтобы маффины пропеклись равномерно. Или выпекайте их по очереди на среднем уровне.
Шаг 9/9
Достаньте маффины и оставьте их в форме на несколько минут. Затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым