Маффины на кефире — базовый рецепт домашней выпечки
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Почему мы не устаем предлагать рецепты выпечки на кефире? Он делает ее нежной и пышной, но разрыхлитель для теста нужен все равно. По желанию кефир можно заменить натуральным йогуртом или кислым молоком.
полезности
Шуба полезности
Как можно улучшить маффины (кексы) на кефире
- К этому рецепту можно добавить стакан любых сухофруктов, орехов или сделать шоколадные маффины. Также можно добавить цедру лимона, корицу или молотый кардамон. Ну или пойти простым путем и сделать классические маффины с изюмом.
- Если нет разрыхлителя, погаси 1 ч. л. соды несколькими каплями уксуса. Вместо сливочного масло можно использовать сливочный маргарин. Этот ингредиент отличный для выпечки.
- Тщательно перемешивай тесто, чтобы не было ни единого комочка.
- Маффины легко превратить на закусочные: сделать их с зеленью и чесноком или с грибами.
Полезный рецепт: маффины с отрубями на кефире
Печем маффины на кефире (будет 12 штук)
Ингредиенты 7
Разогрей духовку до 180°С.
Подготовь 12 бумажных формочек.
Сливочное масло растопи в кастрюле.
Просей вместе муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли. Потом добавь сахар.
В отдельной миске взбей растопленное масло, яйца и кефир.
Вылей кефирную смесь к сухим ингредиентам и перемешивай до объединения ингредиентов, пока тесто не станет однородным.
Наполни тестом подготовленные формочки почти до верха. Выпекай до золотистого цвета примерно 30 минут.
Внимание: точное время выпечки зависит от духовки. Проверяй готовность зубочисткой, она должна выходить сухой.
Готовые маффины должны подняться, у них будет «загорелая» шапочка.
По желанию укрась маффины на кефире сахарной пудрой.
Вкусной чашки чая или кофе!
Если любишь печь кексы и маффины, тогда расширь список любимой выпечки такими рецептами:
Лучшие рецепты пончиков
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Маффины
