![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Растительное масло — это жидкий пищевой растительный жир, полученный прессованием или экстрагированием из семян, плодов, бобов, орехов или зародышей растений. В продаже доступны следующие масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, из виноградных косточек, облепиховое, кунжутное, горчичное, рисовое, тыквенное, соевое, арахисовое, из грецкого ореха, из расторопши, семян льна, конопляное, из шиповников. По технологии изготовления растительные масла делятся на рафинированные и нерафинированные.
Растительное масло используется для приготовления разными способами и как приправа. Для приготовления блюд и выпечки наиболее популярны рафинированные масла подсолнечное, кукурузное, оливковое и оливковое Pomace или их смеси. Они обладают нейтральным вкусом и ароматом и у них самые высокие показатели температуры дымления, поэтому эти масла идеальны для термической обработки продуктов. И они взаимозаменяемы. В кулинарных рецептах обычно указывается, какое масло следует использовать. Если в рецепте просто «масло», то речь идет о рафинированном масле.
Питательные свойства растительного масла зависят от сырья и способа производства. Чем больше обработано масло, тем меньше питательных веществ и вкуса в нем осталось. Рафинированное масло не содержит микроэлементов. Она содержит преимущественно омега-6 полиненасыщенные жиры, которые не желательно употреблять в избыток.
В 100 г рафинированного подсолнечного маслав среднем содержится:
В 100 г рафинированного оливкового маслав среднем содержится:
В 100 г оливкового масла Pomace в среднем содержится:
Растительное масло можно использовать для жарки, тушения, выпечки, а также в рецептах, не требующих тепловой обработки, таких как приготовление майонеза и маринадов.
Растительное масло доступно в продаже постоянно.