- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 7 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Грибной суп с булгуром станет идеальной составляющей постного или вегетарианского меню, удачно украсив обеденный стол. Суп обладает глубоким насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с гренками или сухариками.
Совет от SHUBA: используйте для приготовления обычные шампиньоны или любимые грибы из домашних запасов. В таком случае замените указанное количество свежих шампиньонов на относительно небольшую щепотку сушеных грибов из расчета 50-70 г сушеных грибов на 1.5-2 литра жидкости. Перед приготовлением супа сушеные грибы следует замочить в горячей воде на 20 минут. Суп можно приготовить на овощном бульоне или с добавлением воды.
Рекомендуем: 7 весенних супов на неделю
Ингредиенты 9
Основные
Освободите лук от шелухи и измельчите.
Хорошо промойте грибы, обсушите бумажными салфетками и нарежьте средними кусочками или по вкусу.
Разогрейте в средней сковороде растительное масло. Выложите лук, жарьте помешивая 1 минуту. Добавьте грибы и жарьте еще 7-8 минут.
Помешивайте время от времени.
Перед выключением огня посолите и добавьте специи по своему вкусу.
Очистите чистый вымытый картофель. Нарежьте кубиками. Используйте 3-4 больших картофельных клубня.
Вымытую морковь очистите и натрите на средней терке.
Промойте в сите булгур. Оставьте крупу в сите для стекания лишней жидкости.
Добавьте бульон или воду в глубокую кастрюлю. Доведите жидкость до кипения на большом огне и добавьте соль.
Выложите в кастрюлю картофель и морковь.
Доведите жидкость до повторного кипения, добавьте поджаренные грибы с луком и булгур. Убавьте огонь до среднего ближе к слабому.
Готовьте суп без крышки 25-30 минут. После этого добавьте специи, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите еще на 10-15 минут.
Если вам нравятся грибные супчики, воспользуйтесь вкусным рецептом грибного супа с яблочными гренками от знаменитого английского повара Джейми Оливера.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии