Грибной суп с яблочными гренками на ужин

Очистите, разрежьте пополам и нарежьте мелко лук.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с тяжелым дном и обжарьте лук.

Помойте, произвольно нарежьте шампиньоны. Добавьте их в кастрюлю и перемешайте с другими ингредиентами. Добавьте рис, сливки, перемешайте и протушите в течение 2 минут.

Залейте смесь в сковороде 1 л кипятка, накройте крышкой и доведите до кипения.

Убавьте огонь и оставьте суп вариться 10-15 минут, пока рис не будет готов.

Помойте и нашинкуйте белые грибы, обжарьте на сковороде в сливочном масле.

Нарежьте 4 ломтика чиабаты под углом и положите на другую разогретую сковороду.

Обжарьте хлеб с обеих сторон, извлеките из сковороды и натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте противень с пергаментом

Натрите яблоко на крупной терке. Помойте и измельчите петрушку.

Смешайте яблоко и петрушку в отдельной миске и полейте небольшим количеством лимонного сока.

Накрошите голубой сыр в чашку. Измельчите грецкие орехи.

Выложите белые грибы на гренки, присыпьте яблоком с петрушкой и орехами. Поместите гренки на противень и отправьте в духовку, запекайте, пока сыр не расплавится.