Грецкие орехи

Грецкие орехи — это круглые односеменные косточковые плоды орехового дерева. Они являются хорошим источником здоровых жиров, белка и клетчатки. В Древнем Риме люди называли их Juglansregia, что означает «царский желудь Юпитера». Грецкие орехи происходят из Персии и распространились через Азию и Европу.

Чем полезны грецкие орехи

Орехи обладают репутацией высококалорийной пищи с высоким содержанием жира. Сочетание здоровых жиров, белка и клетчатки в грецких орехах помогает увеличить сытость. Это делает их более полезными для перекуса, по сравнению с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами. Они могут улучшить здоровье сердца и костей и помочь в контроле веса. Они также являются хорошим источником белка. Доказано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, снижают уровень ЛПНП (вредного) холестерина и триглицеридов. В некоторых научных исследованиях отмечается, что грецкие орехи способствуют лучшей работе мозга, здоровью сердца и снижают риск некоторых видов рака.

Какая энергетическая ценность грецких орехов

В 100 граммах очищенных грецких орехов содержится:

• калории: 654
• белки: 15,23 г
• жиры: 65,21 гр
• углеводы: 13,71 г
• клетчатка: 6,7 г
• сахар: 2,61 г

Грецкие орехи имеют несколько более низкое содержание минеральных веществ, чем другие орехи:

• кальций: 98 мг
• железо: 2,91 мг
• магний: 158 мг
• фосфор: 346 мг
• калий: 441 мг

Что готовить с грецкими орехами

Грецкие орехи можно добавлять в салаты, пасту и смузи, перебив их в крошку с помощью блендера. Также вы можете посыпать ими любую выпечку — пироги, печенье, торты и пирожные. С грецкими орехами можно приготовить много интересных десертов, добавив их в качестве начинки. Дорихи хорошо смакуют в сочетании с медом, джемами и многими видами сыров (особенно выдержанных) и станут отличным дополнением к вашей творожной тарелке. На перепонках из орехов делают настойки, а из орехов можно приготовить ароматное масло для заправки салатов. С орехами можно приготовить ароматный хлеб.

Когда покупать грецкие орехи

Грецкие орехи доступны в магазинах в течение всего года, но свежие орехи лучше покупать осенью, когда они созревают на деревьях.