Харчо по-мегрельски — наваристое грузинское рагу

Неважно, представится ли вам возможность отведать густой и наваристый суп харчо, или мегрельское рагу харчо на подушке из гоми (грузинская мамалыга), вам обязательно понравится глубокий и сложный вкус этого традиционного грузинского блюда.

Сегодня мы приготовим харчо по-мегрельски, рецепт которого происходит из региона Самегрело на северо-западе Грузии. Оно больше напоминает тушеное мясо, чем суп. Харчо по-мегрельски готовят из мяса с большим количеством специй и аджикой и загущают молотыми грецкими орехами.

Вас заинтересует: Пряный и острый: готовим грузинский суп харчо

Подавайте готовое харчо горячим, украсив листочками кинзы!

Если вы не едите мяса, у нас есть для вас особый рецепт — веганское харчо. Оно легче по вкусу и проще в приготовлении.