Обед по-грузински: харчо с гранатовым соком

Существует множество вариаций харчо, которые отличаются от семьи к семье и от региона к региону. В классический рецепт входят мясо, орехи, ткемали, кинза, специи и рис. Благодаря такому количеству ингредиентов вкус супа получается глубоким и богатым.

Мясо можно брать любое, но в этом харчо с гранатовым соком мы использовали баранину. Что касается специй, то здесь у вас тоже выбор велик. Хорошо подойдут шафран, пажитник и кориандр.

Харчо принято подавать с хлебом, хачапури или гоми, разновидностью кукурузной каши.