Пряный и острый: готовим грузинский суп харчо

Суп не может называться харчо, если в нем нет трех основных ингредиентов — говядины, риса и грецких орехов, но мы встречали различные вариации. Например, в некоторых рецептах вместо говядины можно увидеть баранину, свинину, курятину или гусятину. Соус ткемали или тклали тоже заменяют свежими сливами, гранатовым соком или помидорами. А вот что остается неизменным — это финальный штрих. Суп подают с мелко нарезанным свежим кориандром.

У нас есть также рецепт супа харчо для тех, кто не ест мяса.

Приготовьте также испанский суп «Пучеро» с говядиной.