- 3
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Консервированный салат из баклажанов и перца по-грузински — это вкусная заготовка, которую вы захотите попробовать. Этот салат обладает насыщенным ароматом и становится еще более вкусным со временем, когда ингредиенты хорошо настоятся в маринаде.
Консервированный салат по-грузински достаточно сытный, чтобы быть полноценным блюдом, но еще вкуснее он становится как гарнир к мясу или рыбе. Он также отлично подходит для подачи на закуску к пикантным блюдам грузинской кухни.
Попробуйте: Консервированный салат: огурцы с морковью по-корейски
Рекомендуем приготовить еще один зимний салат — помидоры, консервированные с морковью.
Ингредиенты 8
Основные
Баклажаны помойте, срежьте хвостики и сварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Затем дайте им остыть и нарежьте крупными кубиками.
Болгарский перец и перец чили помойте, очистите от сердцевины и нарежьте кусочками. Чеснок почистите и вместе с кусками перца пропустите через мясорубку.
В кастрюлю влейте растительное масло, уксус, всыпьте соль, сахар, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте массу из перца и чеснока и снова доведите до кипения. Уложите в овощную массу баклажаны и варите на небольшом огне 15 минут.
Разложите салат в стерилизованные пол-литровые банки и герметично закройте прокипяченными металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. После остывания перенесите в темное прохладное место хранения.
Что вам еще нужно закрыть, то это помидоры конфи, консервированные в масле.
Власний Рахунок
Комментарии