Чудо-овощ: все о пользе баклажанов

Уже посчитано, что 100 г баклажанов содержат:

• Калории: 25
• Белок: 1 г
• Жир: 0,2 г
• Углеводы: 6 г
• Клетчатка: 3 г

Порция 100 г также содержит витамины А, С, К. А также большое количество калия, магния, фосфора, кальция и немного железа.

Мы собрали информацию, которая касается пользы баклажанов для нашего здоровья.

1. Способствуют здоровью сердца

Результаты исследований говорят, что баклажаны (сырые и вареные) обладают антиоксидантными свойствами, которые могут способствовать укреплению здоровья сердца.

Это все благодаря насунину, полифенольному компоненту баклажанов, полезному для сердца. Кроме того, ежедневное употребление баклажанов может помочь контролировать высокое кровяное давление у людей.

УЗНАЙТЕ, какие еще 6 продуктов полезны для сердца.

2. Баклажаны способны контролировать уровень сахара в крови

В них много клетчатки и низкое содержание растворимых углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови и регулировать поглощение глюкозы.

Фенолы в этом овоще действуют как ингибиторы (замедляющие физиологические и химические процессы вещества) ферментов, связанных с диабетом 2 типа.

Клетчатка может замедлить усвоение сахара и контролировать его уровень в крови.

Узнайте список продуктов, которые помогут нормализовать сахар в крови.

3. Баклажаны помогают похудеть

В этих овощах много воды и мало калорий. Но это не касается консервированных баклажанов.

Овощи богаты клетчаткой, которая повышает чувство сытости, улучшить обмен вещества и пищеварение. Но необходимы дальнейшие исследования, которые окончательно подтвердят, что баклажаны помогают сбросить вес.

4. Улучшают здоровье глаз

Баклажаны богаты лютеином. В 100 г овощей этого антиоксиданта рекордные 1800 мкг. Лютеин может предотвратить возрастное появление катаракты, которая является основной причиной слепоты и ухудшения зрения.

5. Помогают при анемии

Дефицит железа является одной из основных причин анемии, которая проявляется головными болями, слабостью, плохой концентрации и внимания. Поэтому нам рекомендуют диету, богатую железом, для борьбы с анемией.

В баклажанах содержится около 0,2 мг железа на 100 граммов. Этот питательный овощ богат медью (около 0,173 мг на 100 грамм).

Эти два минерала эффективно работают вместе, помогая правильному производству и распределению эритроцитов, тем самым повышая уровень энергии и гемоглобина.

6. Способны улучшить здоровье костей

Баклажаны могут помочь улучшить минеральную плотность костей и снизить риск остеопороза. Этот овощ содержит такие питательные вещества, как кальций, магний и калий, они способствуют укреплению костей.

Снижать хрупкость костей, которая появляется с возрастом, способны конкретные фрукты и овощи.