top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пицца с баклажанами, сыром и пассатой
Фото: Depositphotos

На радость вегетарианцам: пицца с баклажанами на сковороде

Автор
Пицца с баклажанами, сыром и пассатой
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
1:30
часы подготовки
706
ккал
22 г
белки
26 г
жиры
95 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Домашняя пицца из дрожжевого теста хоть и вегетарианская, но понравится всем, и даже ярым мясоедам! Нежная рикотта, баклажаны и пассата делают ее вкус непревзойденным.

Приготовление этой пиццы занимает определенное время, необходимое для того, чтобы тесто увеличилось. Но сам процесс достаточно легкий и необременительный.

Сначала нужно замесить тесто, оставить его на час, а за это время приготовить соус и поджарить баклажаны. Тесто обжарить на сковороде, смазать соусом, выложить начинку и вуаля! Наша пицца готова!

Ингредиенты 16

Для теста

Для начинки

Шаг 1/7

Просейте муку, добавьте сахар, дрожжи, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 2/7

За это время приготовьте соус. Измельчите чеснок. Обжарьте его на оливковом масле в течение 30 секунд и добавьте пассату. Посолите, поперчите, добавьте травы и варите 8 минут, пока у вас не получится густой соус.

Шаг 3/7

Баклажан нарежьте слайсами и добавьте соль по вкусу. Обжарьте его на оливковом масле до золотой корочки. Готовые баклажаны отложите и накройте, чтобы сохранять тепло.

Шаг 4/7

Когда тесто поднимется, раскатайте его до размера вашей большой сковороды. Поверхность теста смажьте маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 15 минут, чтобы немного поднялось.

Шаг 5/7

На сковороде разогрейте немного растительного масла и осторожно выложите в него тесто. Готовьте на медленном огне, пока нижняя сторона не станет золотистой, примерно 5 минут. После этого переверните, сбрызните маслом по краю сковороды, и готовьте еще 5 минут до готовности.

Шаг 6/7

Выложите тесто на тарелку, щедро смажьте его соусом. Сверху выложите теплые баклажаны и покрошите руками рикотту.

Шаг 7/7

Измельчите мяту и посыпьте пиццу. Сбрызните поверхность небольшим количеством оливкового масла первого отжима непосредственно перед подачей.

Читайте также

Больше рецептов вкусной пиццы

Пицца фритта
Фото: Depositphotos

Пицца фрита — жареная пицца от Марко Черветти

Бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти рассказывает, как правильно приготовить величайшее гастрономическое удовольствие Неаполя — пиццу, жареную во фритюре.

Просмотреть
Пицца-хачапури с колбасой
Фото: Depositphotos

Неожиданное сочетание: пицца-хачапури

Когда итальянская и грузинская кухня объединяются, получается грандиозное блюдо.

Просмотреть
Пицца "Маргарита"
Фото: Depositphotos

Пицца «Маргарита»: идеальная еда

Специалисты утверждают, что готовить пиццу дома не стоит — настоящей все равно не получится. Да, домашняя духовка печи на дровах не заменит. Но блюдо все равно будет вкусным — ведь готовили с любовью!

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно