- 1
- порция
- 12 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Хотите приготовить пиццу из мексиканской гастрономической Мекки — штата Оахака? В Мексике эта сытная лепешка с фасолью называется Tlayuda и обычно подается вместе с хрустящей добавкой — кузнечиками или сверчками.
SHUBA почти уверена, что никто из нас экспериментировать и выкладывать на сыр сверчков не будет, поэтому обойдемся простым рецептом вкусной сытной Tlayuda с фасолью и мягким сыром.
Примечание от SHUBA: на родине в пиццу кладут все, что есть под рукой, — мясной фарш, любые овощи и сыры, об этом на страницах своего блога нам рассказал шеф Гордон Рамзи, отвечающий за наш маленький экскурс в глубины мексиканской кухни, но мы остановимся на фасоли, томатах и моцарелле.
Ингредиенты 12
Основные
Для мексиканского соуса
Натрите цедру и выжмите сок из лайма в небольшую миску. Смешайте все ингредиенты вместе со сметаной. Отставьте до необходимости.
Нарвите руками моцареллу. Очистите авокадо, освободите от косточки и нарежьте ломтиками. Приправьте ломтики авокадо солью и перцем. Вымойте и нарежьте на ломтики помидор.
Помойте, обсушите и измельчите кинзу.
Разогрейте на сильном огне большую сковороду или плоскую сковороду-гриль. Когда сковорода нагреется, налей в нее масло. Поместите лепешку на сковороду, тонко разложите на лепешке фасоль.
Разложите по поверхности фасоли моцареллу. Дайте сыру расплавиться на мгновение, прежде чем положить сверху ломтики авокадо.
Положите авокадо.
Между ломтиками авокадо разложите ломтики помидоров, а затем сбрызните их лаймовым соусом.
Подавайте Tlayuda горячим.
Готовьте к пицце из Оахаки вкусную сальсу из подборки лучших рецептов соуса.
Власний Рахунок
Комментарии