- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Сегодня на обед у нас мексиканские тако. Гениальное блюдо, в свое время покорившее нас своей универсальностью — ведь в тонкие лепешки из кукурузной муки можно завернуть любую начинку!
Тако появились еще до прихода европейцев в Мексику. Существует антропологическое доказательство того, что коренные жители, жившие в области системы озер долины Мехико, ели тако с мелкой рыбой.
Кстати, интересный факт: кукурузные тортильи распространены в большинстве штатов Мексики, но не на севере, потому что там более популярны пшеничные лепешки. Подробнее о культуре тако читайте в статье Авроры Огородник, которая вместе с бренд-шефом ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти посетили Мексику и попробовали там самые популярные виды тако.
УЗНАЙТЕ: Как приготовить дома кукурузные тортильи
Ингредиенты 11
Основные
Курицу помыть, вытереть насухо бумажными полотенцами. Выложить в нагретую и смазанную маслом сковороду. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Жарить под крышкой на среднем огне 7-10 минут с каждой стороны. Проверить готовность ножом: надрезать мясо, в разрезе оно должно быть равномерно белым, без розовых пятен.
Приготовить сальсу гуакамоле. Томат и авокадо порезать маленькими кубиками. Лук, кинзу и чили мелко нашинковать. Сложить в миску, добавить соль, полить лимонным соком и все хорошо перемешать.
Готовую курицу нарезать кусочками. Выложить в тако, сверху выложить гуакамоле, свернуть тако пополам и подавать.
Также советуем приготовить тако-бургер — вкусный тренд из TikTok по рецепту шефа Владимира Ярославского.
Власний Рахунок
Комментарии