Как приготовить домашние кукурузные тортильи

Всыпьте кукурузную муку в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте.

Нагрейте воду до теплого состояния и начинайте постепенно вливать в муку, постоянно перемешивая сначала ложкой, а затем руками. Воды может потребоваться немного больше, поэтому следует ориентироваться на текстуру теста. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам и миске.

Накройте миску кухонным полотенцем, а сверху тарелкой или затяните полиэтиленовой пленкой. Дайте отдохнуть около 20 минут.

Разделите тесто на 16 шариков размером с грецкий орех. Положите на рабочую поверхность и накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Положите каждый шарик между двух кусков пергаментной бумаги и раскатайте. Переверните на другую сторону и еще раз раскатайте.

Разогрейте сковороду на умеренном огне, выложите тортильи в один слой и поджарьте с одной стороны в течение 10 секунд. Переверните на другую сторону и поджарьте в течение 40 секунд. Переверните и готовьте еще 30 секунд. Повторите с каждой лепешкой.