Сытный завтрак: тако с колбасками и яйцами

Снимите с чоризо оболочку. Очистите и измельчите авокадо. Помойте и размельчите помидоры и кинзу.

Положите чоризо в большую сковороду и готовьте на среднем огне. Постоянно разбивайте фарш на меньшие кусочки лопаткой.

Поджарьте колбасный фарш до корочки и переложите в миску, выстланную бумажными полотенцами.

Не мойте сковороду. Это нужно для того, чтобы яйца получили немного вкуса от чоризо (можно протереть сковороду бумажными полотенцами или салфетками).

Взбейте в миске яйца с солью, перцем и молоком и вылейте в сковороду, разогретую на среднем огне. Готовьте омлет на медленном огне, время от времени перемешивая.

Когда яйца будут готовы, добавьте в сковороду колбасный фарш, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Разогрейте тортильи в чистой сухой сковороде на среднем огне.

Нагревайте каждую лепешку примерно по 20-30 секунд с каждой стороны.

Перекладывайте разогретые тортильи на тарелку и накройте теплым влажным полотенцем.

Выложите тортильи в большие глубокие тарелки со счета по 2 тортильи для каждого. Положите на каждую лепешку яйца с чоризо. Добавьте нарезанные помидоры, авокадо, кинзу и посыпьте тертым сыром.