Чимичанга с курицей — шаурма по-мексикански

Болгарский перец, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте полосками.

Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте полукольцами.

Промойте куриное филе под проточной водой, обсушите, очистите от жил, пленки и жира. Нарежьте полосками или маленькими кусочками.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Кинзу помойте и измельчите. Сыр натрите на большой терке. В тарелку с чесноком выложите майонез и хорошо перемешайте до однородности.

В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь. Как только масло хорошо разогреется, увеличьте огонь и выложите в сковороду болгарский перец и лук и обжарьте до полуготовности. И выложите на тарелку.

Увеличьте огонь, добавьте масло и как только оно нагреется, выложите кусочки курицы и постоянно помешивая, обжарьте до румяной корочки.

Убавьте огонь до среднего, посолите, поперчите мясо, добавьте специи, перемешайте. Потушите 2-3 минуты и снимите с огня.

Тортилью разогрейте в микроволновке или на сухой сковороде до мягкого состояния. Далее на тортилью выложите сыр, далее жареную курицу, после — зажарку из овощей.

Сверху смажьте кетчупом, а на него выложите заправку. Далее выложите консервированную фасоль и кукурузу с кинзой.

Согните левый и правый края тортильи к центру, придерживая пальцами. Затем загните край, который поближе к вам прокрутите так, чтобы получился рулетик. А чтобы он не развернулся, обязательно закрепите зубочисткой.

В чистой сковороде разогрейте большое количество масла, чтобы чимичанга в нем плавала. Как только сковорода хорошо разогреется, аккуратно выложите чимичангу и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Сразу же подавайте. Приятного аппетита!