Консервированная кукуруза

Консервированную кукурузу изготовляют из сладкой желтой кукурузы. Сахарная кукуруза является результатом естественной рецессивной мутации в генах, контролирующих превращение сахара в крахмал внутри эндосперма зерна. Сахарную кукурузу собирают в незрелом состоянии, готовят и едят как овощ. Поскольку процесс созревания включает превращение сахара в крахмал, сладкая кукуруза плохо сохраняется, и ее нужно есть свежей, консервированной или замороженной, прежде чем зерно станет жестким и крахмалистым.

Чем полезна консервированная кукуруза

Сладкая кукуруза содержит почти все витамины группы В, помогающие поддерживать гематоэнцефалический барьер и питающие сердце, клетки и мышцы. Она богата витамином С, минералами, антиоксидантами и бета-каротином, белком и клетчаткой, которые поддерживают здоровье пищеварительного тракта. Добавляя объем, клетчатка помогает пище плавно продвигаться через кишечник и выходить из организма, предотвратить запоры, синдром раздраженного кишечника, геморроя, дивертикулита и другие желудочно-кишечные расстройства. Сахар в кукурузе является естественной формой. В отличие от рафинированного сахара ваше тело может легко превратить природный сахар из кукурузы в глюкозу для использования в качестве энергии. Следует обратить внимание, что в этой кукурузе содержится большое количество соли.

Какова энергетическая ценность консервированной кукурузы

В 100 граммах сладкой консервированной кукурузы содержится:

• Калории 67
• Жиры 1,2 г
• Насыщенные жиры 0,2 г
• Натрий 205 мг
• Углеводы 14 г
• Пищевые волокна 2 г
• Сахар 4,4 г
• Белок 2,3 г

Что готовить с консервированной кукурузой

Консервированная кукуруза особенно хорошо сочетается с другими продуктами салатов. Попытайтесь совместить ее с капустой, помидорами, огурцами, курицей и твердым сыром. Также ее можно добавить в омлет или яичницу в качестве гарнира, или положить в лаваш с другими начинками. Попытайтесь приготовить кукурузу с твердым сыром, просто положив в микроволновку с тертым сыром на минуту-две. Консервированная кукуруза хорошо подходит в пирогах и запеканках.

Когда покупать консервированную кукурузу

Купить консервированную кукурузу можно в магазинах в течение всего года.