Авокадо

Что такое авокадо

Некоторые называют авокадо овощем, другие считают его фруктом, но на самом деле это ягода, растущая в теплом климате. Авокадо принадлежат к семейству лавровых, в которое также входит коричневое дерево.

В зависимости от сорта авокадо имеет зеленую, коричневую, пурпурную или черную кожицу и может иметь грушевидную, яйцевидную или шаровидную форму.

Родиной авокадо Мексика и Центральная Америка. В 2020 году мировое производство авокадо составляло 8,1 млн. тонн, лидировала Мексика с 30% (2,4 млн. тонн) от общего объема.

Какая энергетическая ценность авокадо

Переедать авокадо не стоит — несмотря на все свои полезные свойства, продукт высококалорийный. Приблизительно половина авокадо, или 100 граммов (г), содержит:

1. 160 калорий
2. 14,7 г жиров
3. 8,5 г углеводов
4. 2 г белков
5. 6,7 г клетчатки
6. менее 1 г сахара

Что готовят из авокадо

Поскольку авокадо происходит из Мексики, естественно, что многие блюда мексиканской кухни включают его. Можно приготовить тако, гуакамоле или мексиканские пряные салаты из авокадо.

Его также советуют тем, кто отказывается от животных жиров в пользу растительных, хочет похудеть или улучшить здоровье.

Авокадо хорошо подходит в паре с яйцом пашот или омлетом, и даже просто на ломтике хлеба с любимыми специями. Благодаря нейтральному вкусу и исключительной сливочности авокадо можно добавлять в крем-супы, различные салаты, роллы и напитки (например, смузи).

Чаще всего авокадо потребляют сырым как самостоятельный продукт или готовят с ним соусы или намазки, легкие закуски. Особенно удачным считается сочетание авокадо с лососем, креветками, огурцом, грейпфрутом, арбузом, помидором и сыром.

Также мякоть авокадо хорошо подходит к салатам с тунцом, цитрусовыми. Кроме того, авокадо можно жарить и запекать в духовке.