Лайм

Лайм – это круглый цитрусовый фрукт зеленого цвета. Большинство видов и гибридов цитрусовых растений, называемых «лаймами», имеют разное происхождение в пределах тропической Юго-Восточной и Южной Азии. Чтобы предотвратить цингу в течение 19 века, британским морякам выдавали ежедневную норму цитрусовых, в том числе и лайм. Употребление цитрусовых первоначально было строго охраняемой военной тайной, поскольку цинга была обычным бедствием для разных национальных флотов, и возможность оставаться в море в течение длительного периода времени, не заболев расстройством, являлась огромным преимуществом для военных. Таким образом, британские моряки получили прозвище «Лими» из-за того, что они использовали лайм.

Чем полезен лайм

Лайм, как и лимон, насыщен антиоксидантами и витамином C — веществом, способным укреплять иммунитет, помочь ранам быстрее восстановиться, уменьшая воспаление и стимулируя выработку коллагена и снижая артериальное давление. Цитрусовые имеют высокое содержание лимонной кислоты, которая может предотвратить образование камней в почках, а также антиоксиданты, способные предотвратить несколько видов рака.

Какая энергетическая ценность лайма

В 100 граммах свежего лайма содержится:

• Энергетическая ценность 30 ккал
• углеводы 10,5 г
• Сахар 1,7 г
• Пищевые волокна 2,8 г
• Жиры 0,2 г
• белок 0,7 г

Что готовить с лаймом

Лаймы имеют большее содержание сахаров и кислот, чем лимоны. Сок лайма можно выжать из свежих продуктов и приготовить коктейли (например, гимлет, реки, маргарита или дайкири). Лаймы можно замариновать, приготовить чатни, лаймовый суп (традиционный для мексиканской кухни), американский лаймовый пирог, мармелад, гуакамоле и севиче.

Когда покупать лайм

Лайм доступен для покупки в магазинах в течение всего года.