Лайм

Лайм — це круглий цитрусовий фрукт зеленого кольору. Більшість видів і гібридів цитрусових рослин, які називаються «лаймами», мають різне походження в межах тропічної Південно-Східної та Південної Азії. Щоб запобігти цинзі протягом 19 століття, британським морякам видавали щоденну норму цитрусових, в тому числі й лайм. Вживання цитрусових спочатку було суворо охоронюваною військовою таємницею, оскільки цинга була звичайним лихом для різних національних флотів, і можливість залишатися в морі протягом тривалого періоду часу, не захворівши розладом, була величезною перевагою для військових. Таким чином, британські моряки отримали прізвисько «Лімі» через те, що вони використовували лайм.

Чим корисний лайм

Лайм, як і лимон, насичений антиоксидантами та вітаміном C — речовиною, котра здатна зміцнювати імунітет, допомогти ранам швидше відновитися, зменшуючи запалення та стимулюючи вироблення колагену й знижуючи артеріальний тиск. Цитрусові мають високий вміст лимонної кислоти, яка може запобігти утворенню каменів у нирках, а також антиоксиданти, що здатні попередити декілька видів раку.

Яка енергетична цінність лайма

У 100 грамах свіжого лайма міститься:

• Енергетична цінність 30 ккал
• вуглеводи 10,5 г
• Цукор 1,7 г
• Харчові волокна 2,8 г
• Жири 0,2 г
• білок 0,7 г

Що готувати з лаймом

Лайми мають більший вміст цукрів і кислот, ніж лимони. Сік лайма можна вичавити зі свіжих продуктів та приготувати з ним коктейлі (наприклад, гімлет, рікі, маргариту чи дайкірі). Лайми можна замаринувати, приготувати чатні, лаймовий суп (традиційний для мексиканської кухні), американський лаймовий пиріг, мармелад, гуакамоле та севіче.

Коли купувати лайм

Лайм доступний для купівлі у магазинах протягом всього року.