- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Сьогодні на обід у нас мексиканські тако. Геніальна страва, яка свого часу підкорила нас своєю універсальністю — адже в тонкі коржики з кукурудзяного борошна можна загорнути будь-яку начинку!
Тако з’явилися ще до приходу європейців у Мексику. Існує антропологічний доказ того, що корінні жителі, що жили в області системи озер долини Мехіко, їли тако з дрібною рибою.
До речі, цікавий факт: кукурудзяні тортильї панують у більшості штатів Мексики, але не на півночі, бо там популярніші пшеничні коржики. Детальніше про культуру тако читайте в статті Аврори Огородник, яка разом із бренд-шефом ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті відвідали Мексику та скуштували там найпопулярніші види тако.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Як приготувати вдома кукурудяні тортильї
Інгредієнти 11
Основні
Курку помити, витерти насухо паперовими рушничками. Викласти в нагріту й змащеною олією пательню. Посолити і збризнути лимонним соком. Смажити під кришкою на середньому вогні 7-10 хвилин з кожного боку. Перевірити готовність ножем: надрізати м’ясо, в розрізі воно має бути рівномірно білим, без рожевих плям.
Приготувати сальсу гуакамоле. Томат і авокадо нарізати маленькими кубиками. Цибулю, кінзу і чилі дрібно нашаткувати. Скласти все в миску, додати сіль, полити лимонним соком і все добре перемішати.
Готову курку нарізати шматочками. Викласти в тако, зверху викласти гуакамоле, згорнути тако навпіл і подавати.
Також радимо приготувати тако-бургер — смачний тренд із TikTok за рецептом шефа Володимира Ярославського.
Власний Рахунок
Коментарі