Що приготувати зі свинини — 13 рецептів шинки й буженини
- Рубрика
- Свинина
- Автор
- Маша Сердюк
Добре приготована свинина — це завжди свято. Ніжні битки, соковиті котлетки, печеня у смачній підливі — це все стане окрасою як святкової вечері, так і буденного обіду. Проте є дві страви, які займають окреме місце в наших сердечках, — це буженина і шинка.
Для початку давайте розберемося, в чому різниця між шинкою і бужениною.
- Буженину готують зі свинини або яловичини. Ця м’ясна страва відома ще за давньослов’янської доби і являє собою запечений цільний великий шматок м’яса без кістки. Може подаватися як гарячою, так і холодною.
- А от шинку можуть готувати як зі свинини та яловичини, так і з птиці — наприклад, індички, курки, качки. Головною відмінністю шинки від буженини є те, що шинку можуть не лише варити й запікати, а ще й коптити та в’ялити.
ЦЕ ЦІКАВО: Хамон і прошуто — в чому різниця
Приготуйте соковиту домашню шинку або ароматну буженину за нашими простими покроковими рецептами.
Також радимо дізнатися, в чому різниця між млинцями й налисниками.
Власний Рахунок
Коментарі